【さつまいものごまあえ】電気圧力鍋でホクホクに蒸して、あえるだけ

さつまいもがおいしい季節は、電気圧力鍋を使って、もう一品。金属製のざるに小さく切ったさつまいもを入れ、蒸し板の上に置いて蒸すだけ。圧力調理でホクホクになったら、すりごま、砂糖、醤油であえて完成です。とってもかんたん。なのに、おいしい～！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

さつまいもを蒸すときは金属製のざるを使う

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
さつまいもを圧力調理でホクホクに蒸したら、最後にごまや調味料をあえましょう。
まずは電気圧力鍋に水（蒸し水）を入れ、蒸し板や蒸し器をセットして、さつまいもを蒸す準備。

さつまいもは皮付きのまま小さめに切ったら、しばらく水にさらして、水気を切って、蒸し器に入れるか、蒸し板を使う場合は金属製のざるにあげて水気を切り、ざるのまま蒸し板の上にのせましょう。

ざるを使えば、圧力調理の間に出る水分がほどよく切れるうえ、できあがったら、ざるのまま取り出せて助かりますよ。
また、さつまいもは小さめに切ると、調味料の味がなじみやすいうえ、加圧時間も短縮できます。

蒸す準備ができたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がってふたをあけると、黄金色になったさつまいもがおでましです。

仕上げに、蒸したさつまいもに、すりごま、砂糖、醤油を加えて、

やさしくあえたら、器に移して。

かんたんなのにホクホクで、味見が止まらない、さつまいものごまあえです。

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋を使ってホクホクに蒸したさつまいもを、調味料であえるだけ。
特に秋冬のさつまいもは、とっても甘くてホクホクで、ほっこり幸せな気分になれますよ。

■材料（4人分）
さつまいも（中）1本
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
★すりごま　大さじ2
★砂糖　大さじ1
★醤油　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　さつまいもは皮付きのまま、1.5cmくらいの角切りにして、水（分量外）にさらす。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　1のさつまいもを金属製のざるにあげて水気を切り、ざるのまま蒸し板の上にのせる。

4.　圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、さつまいもを取り出して★の材料をあえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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