【さつまいものごまあえ】電気圧力鍋でホクホクに蒸して、あえるだけ

さつまいもがおいしい季節は、電気圧力鍋を使って、もう一品。金属製のざるに小さく切ったさつまいもを入れ、蒸し板の上に置いて蒸すだけ。圧力調理でホクホクになったら、すりごま、砂糖、醤油であえて完成です。とってもかんたん。なのに、おいしい～！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

さつまいもを蒸すときは金属製のざるを使う

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
さつまいもを圧力調理でホクホクに蒸したら、最後にごまや調味料をあえましょう。
まずは電気圧力鍋に水（蒸し水）を入れ、蒸し板や蒸し器をセットして、さつまいもを蒸す準備。

さつまいもは皮付きのまま小さめに切ったら、しばらく水にさらして、水気を切って、蒸し器に入れるか、蒸し板を使う場合は金属製のざるにあげて水気を切り、ざるのまま蒸し板の上にのせましょう。

ざるを使えば、圧力調理の間に出る水分がほどよく切れるうえ、できあがったら、ざるのまま取り出せて助かりますよ。
また、さつまいもは小さめに切ると、調味料の味がなじみやすいうえ、加圧時間も短縮できます。

蒸す準備ができたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がってふたをあけると、黄金色になったさつまいもがおでましです。

仕上げに、蒸したさつまいもに、すりごま、砂糖、醤油を加えて、

やさしくあえたら、器に移して。

かんたんなのにホクホクで、味見が止まらない、さつまいものごまあえです。

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋を使ってホクホクに蒸したさつまいもを、調味料であえるだけ。
特に秋冬のさつまいもは、とっても甘くてホクホクで、ほっこり幸せな気分になれますよ。

■材料（4人分）
さつまいも（中）1本
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
★すりごま　大さじ2
★砂糖　大さじ1
★醤油　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　さつまいもは皮付きのまま、1.5cmくらいの角切りにして、水（分量外）にさらす。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　1のさつまいもを金属製のざるにあげて水気を切り、ざるのまま蒸し板の上にのせる。

4.　圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、さつまいもを取り出して★の材料をあえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。