【ごぼうとしいたけのうま煮】電気圧力鍋でごぼうホクホク、いい香り

ごぼうとしいたけのうま煮の写真
2022.11.22

ごぼうがおいしく味わえる、ごぼうとしいたけのうま煮をご紹介します。ごぼうは電気圧力鍋で圧力調理するとホクホクになって、しかも、とってもいい香り～。普通のお鍋で煮るのとは、また違ったおいしさが味わえておすすめですよ。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ごぼうの下ごしらえ

作り方はとってもかんたん。まずは、ごぼうの下ごしらえから。
ごぼうは皮を薄くむいて大き目の乱切りにしたら、酢水にさらしてアクを抜きます。

しいたけとアク抜きしたごぼうを電気圧力鍋へ

しいたけは石づきを取って半分に切り、電気圧力鍋の釜に入れましょう。

ごぼうはざるにあげて、水気を切って並べ入れて。

煮汁を加えて圧力調理

具材を入れたら、次は煮汁。
だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせた煮汁を加えます。
ごぼうには味をしっかり付けたいので、煮汁の味付けは濃いめに。

材料をすべて入れたら、圧力調理・2分にセット。

ごぼうホクホク、香りふわ～っと

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ごぼうのとってもいい香り～。
そのまましばらくおいて煮汁の味をふくませましょう。

あら熱が取れたら器に移して。
ごぼうホクホク、しいたけもやわらかつるり。ごぼうとしいたけのうま煮。

味がしっかり付いているから、ごはんのお供はもちろん、お弁当のおかずにも便利です。

【レシピ】ごぼうとしいたけのうま煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
脇役にとどまりがちなごぼうやしいたけも、電気圧力鍋で煮れば、主役級のおいしさに変身です。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ごぼう　1本
しいたけ（小）8個
★だし汁　1カップ
★砂糖　大さじ1
★酒　大さじ１
★みりん　大さじ2
★醤油　大さじ2と1/2

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮を薄くむき、大き目の乱切りにして酢水にさらす。

2.　しいたけは石づきを切り落とし、縦半分に切る。

3.　電気圧力鍋の釜に、2と水気を切った1を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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