【りんごの基本コンポート】電気圧力鍋SR-MP300レシピ｜失敗なしの極上デザート

電気圧力鍋で簡単に作れる「りんごのコンポート」のレシピをご紹介します。圧力調理でりんごがとろけるようにやわらかくなり、本格的な仕上がりに。白ワインを使うと、コクと甘酸っぱさが引き立ちます。加圧中にアルコール分はほとんど飛ぶので食べやすく、家族みんなで楽しめます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】りんごの基本コンポート
1. 関連レシピ

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
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りんごをくし切りにする

それでは詳しい作り方です。
りんごは圧力調理だとやわらかく煮えやすいので、煮崩れにくい品種を選びましょう。おすすめの品種は、ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる、王林です。
りんごは皮をむいて、8等分のくし切りにしましょう。

また、皮付きのまま圧力調理すると、皮の色が落ちて見た目が悪くなるので、皮はむくのがおすすめですよ。

電気圧力鍋でりんごを煮る（加圧1分）

りんごを切ったら、電気圧力鍋に並べ入れましょう。

お好みでレーズンを加えると、甘酸っぱいアクセントになりますよ。（レーズンは入れなくても十分おいしいです。）

煮汁は、白ワイン、砂糖、水。よく混ぜ合わせて加えましょう。

りんごが浮かぶ程度の量で煮汁を入れたら、圧力調理・1分にセットします。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。りんごがやわらかく煮えています。

りんごは品種を選べば煮崩れしにくいのですが、圧力調理後はやわらかいので、扱いはなるべく丁寧に。シリコンスプーンなどを使ってやさしく取り出しましょう。

冷蔵庫で冷やす

このコンポートは、できたてを食べてもおいしいけれど、冷蔵庫でしっかり冷やすと、りんごのとろけるような食感が際立って、おいしさがレベルアップします。

甘酸っぱいりんごとレーズンに、白ワインのコクがしみしみ。とってもジューシーで本格的な味わいです。

【レシピまとめ】りんごの基本コンポート

最後にレシピをまとめておきますね。
白ワインを入れるとコクが出ておいしくなるので、ぜひぜひ使うのがおすすめです。りんごだけを煮ても充分おいしいので、レーズンはお好みで加えてください。

■材料（4人分）
りんご^＊　1個
レーズン（あれば）大さじ1
★砂糖　大さじ2と1/2
★白ワイン　1/2カップ
★水　1カップ

＊煮崩れにくい品種（ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる、王林など）を選ぶ。

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。

2.　電気圧力鍋に、りんご、レーズンを入れる。

3.　★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。

※電気圧力鍋の最高圧力値が同じでも、他製品で作ると、りんごが煮崩れる場合があります。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。