自分でゆでたたけのこを使って、たけのこご飯を炊きました。
たけのこご飯は定番ですが、味付けがなかなか決まらなかったので、わが家でちょうどよかった分量を記録しています。
ゆでたたけのこをどう使うか迷ったときの、わが家の活用メモです。
※このレシピは、家庭用の炊飯器で調理した記録です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
たけのこの水煮を切る
たけのこの水煮は、穂先は縦に薄切りにします。
根元に近い硬い部分は、横に薄切りにしてから、いちょう切りにします。
油揚げを切る
油揚げを加えると、うまみが出ます。
熱湯をかけて油抜きをしたら、短めの短冊切りにしましょう。
炊飯器で炊く
具材を切ったら、炊きましょう。
普通の米は洗って水気を切り、炊飯器に入れます。
無洗米は洗わずそのまま入れます。
それから、醤油とみりんを入れて、
だし汁を加えます。
米2合の場合は、釜の「2」の目盛りまで。
調味料がまんべんなく行き渡るように、やさしくかき混ぜたら、
たけのこを入れて、
油揚げを入れます。
材料をすべて入れたら、白米モードにセットしましょう。
（わが家では炊き込みモードでも試しましたが、大きな違いはわかりませんでした。通常の白米を炊く設定で問題なく作れます。）
炊きあがったら、
ざっくりと混ぜ合わせて、できあがり。
やさしい味の、たけのこご飯。
たけのこの風味が引き立ち、おかずにも合わせやすい炊き込みご飯です。
【レシピまとめ】たけのこご飯
最後にレシピをまとめておきますね。
味付けは薄めにしてあります。
（しっかり味にしたい場合は、醤油とみりんは各大さじ2を目安に調整してください。）
■材料（4人分）
米（普通米または無洗米）2合
たけのこの水煮 1本分（約80〜100g）
油揚げ 1枚
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
だし汁 2合の目盛りまで
■作り方（炊飯器・白米モード）
1. たけのこの水煮は、穂先は縦に薄切りにし、根元に近い硬い部分は横に薄切りにしてから、いちょう切りにする。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短めの短冊切りにする。
3. 釜に米を入れる。（普通米の場合は、洗って水気を切ってから入れる。）
4. 釜に醤油とみりんを入れる。
5. 2合の目盛りまで、だし汁を入れ、やさしくかき混ぜる。
6. たけのこの水煮と油揚げを入れ、白米モードで炊く。
7. 炊き上がったら、ご飯をやさしく混ぜ合わせる。
※炊飯器によってモード名は異なりますが、通常の白米を炊く設定で作れます。
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キーワード：たけのこ、筍、タケノコ
