【干ししいたけのめんつゆ煮】電気圧力鍋でやわらか味しみ！

干ししいたけのめんつゆ煮の写真
2022.06.17

味付けはめんつゆで、手軽にもう一品！水で戻した干ししいたけを、めんつゆを加えた戻し汁と一緒に電気圧力鍋で煮るだけ。干ししいたけは圧力調理でやわらか、味しみ。とってもおいしく仕上がりますよ。余らせがちな干ししいたけもお助け食材に変身です。

干ししいたけを一晩水で戻す

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
まずは、干ししいたけを水で戻しておきましょう。
干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸したら、ふたをして冷蔵庫に一晩入れておきます。

軸を切り落とし、煮汁と一緒に圧力調理

戻した干ししいたけは水気を切って、軸を切り落としたら、電気圧力鍋へ。
戻し汁は煮汁に使います。めんつゆを混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れましょう。

材料を入れたら、圧力調理・6分にセット。
（干ししいたけのサイズや厚みはいろいろだから、加圧時間は調整が必要かもしれません。調理が終わって、まだ硬かった場合は、再び圧力調理を追加すれば大丈夫です。）

しばらく置いて、煮汁をふくませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いて、煮汁をふくませるとよりおいしくなりますよ。

【レシピ】干ししいたけのめんつゆ煮

それでは、最後にレシピを記しておきますね。
あと一品足りないときの副菜やお弁当のおかず、うどんなどのトッピングに便利です。
とってもかんたなので、ぜひお試しください～。

■材料（4人分）
干ししいたけ（小）12個
★めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
★干ししいたけの戻し汁　1カップ

■作り方（圧力調理・6分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸して、冷蔵庫に一晩置く。

2.　干ししいたけの水気を切って軸を切り落とし、電気圧力鍋に入れる（戻し汁はとっておく）。

3.　2に★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・6分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をふくませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

広告