【干ししいたけのめんつゆ煮】電気圧力鍋でやわらか味しみ！

干ししいたけのめんつゆ煮の写真
2022.06.17

味付けはめんつゆで、手軽にもう一品！水で戻した干ししいたけを、めんつゆを加えた戻し汁と一緒に電気圧力鍋で煮るだけ。干ししいたけは圧力調理でやわらか、味しみ。とってもおいしく仕上がりますよ。余らせがちな干ししいたけもお助け食材に変身です。

干ししいたけを一晩水で戻す

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
まずは、干ししいたけを水で戻しておきましょう。
干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸したら、ふたをして冷蔵庫に一晩入れておきます。

軸を切り落とし、煮汁と一緒に圧力調理

戻した干ししいたけは水気を切って、軸を切り落としたら、電気圧力鍋へ。
戻し汁は煮汁に使います。めんつゆを混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れましょう。

材料を入れたら、圧力調理・6分にセット。
（干ししいたけのサイズや厚みはいろいろだから、加圧時間は調整が必要かもしれません。調理が終わって、まだ硬かった場合は、再び圧力調理を追加すれば大丈夫です。）

しばらく置いて、煮汁をふくませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いて、煮汁をふくませるとよりおいしくなりますよ。

【レシピ】干ししいたけのめんつゆ煮

それでは、最後にレシピを記しておきますね。
あと一品足りないときの副菜やお弁当のおかず、うどんなどのトッピングに便利です。
とってもかんたなので、ぜひお試しください～。

■材料（4人分）
干ししいたけ（小）12個
★めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
★干ししいたけの戻し汁　1カップ

■作り方（圧力調理・6分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸して、冷蔵庫に一晩置く。

2.　干ししいたけの水気を切って軸を切り落とし、電気圧力鍋に入れる（戻し汁はとっておく）。

3.　2に★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・6分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をふくませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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