【さつまいもとちくわの肉じゃが風】電気圧力鍋でしっかり甘辛！

さつまいもとちくわの肉じゃが風の写真
2022.06.06

電気圧力鍋を使って、ほったらかしでもう一品。さつまいもとちくわの肉じゃが風は、ごはんが進む、しっかり甘辛の味付けです。無水調理で砂糖醤油がしみしみになった、とろとろ玉ねぎ。ほっくりホクホクさつまいも。そして、とうもろこしの甘みがアクセント。

玉ねぎ→さつまいも→冷凍コーン→ちくわの順に入れる

材料は、玉ねぎ、さつまいも、冷凍コーン、ちくわです。
電気圧力鍋の無水調理モードを使って、玉ねぎの水分を引き出して、少ない煮汁でしっかり味に仕上げます。
無水調理は焦げ付きやすいので、水分量の多い食材から順に入れるのが基本のルール。
そこで、まずは、玉ねぎをくし切りにして電気圧力鍋に入れましょう。

次は、面取りをしたさつまいも。
さつまいもは煮崩れる品種もあるので、面取りをして。
水にさっとさらしたら、水気を切って入れます。

次は、冷凍コーンを凍ったまま加えて、

醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた調味液を加えたら、無水調理・1分にセット。

圧力ピンが下がってふたを開けると、さつまいもはホクホク。

ずべての具材に煮汁が絡まるように、全体をやさしくかき混ぜて、しばらく置いて味をしみ込ませたら完成です。

甘辛味がしみしみ、とろとろやわらかな玉ねぎに、ほっくり甘いさつまいも。
さらに、甘いコーンがアクセント。
しっかりとした肉じゃが風の味付けで、ごはんが進みます。

【レシピ】さつまいもとちくわの肉じゃが風

それでは最後にレシピを記しておきますね。
お肉がなくても作れる、コスパよしの肉じゃが風。ぜひ一度お試しください～。

■材料（3人分）
さつまいも（大）1本
ちくわ　2本
玉ねぎ　1個
冷凍コーン　大さじ1～（お好み量）
★醤油　大さじ3と1/2
★みりん　大さじ2
★砂糖　大さじ2

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　さつまいもは一口大に切って面取りし、水にさらす。

2.　玉ねぎはくし切りに、ちくわは斜め切りにする。

3.　電気圧力鍋の釜に、玉ねぎ、水気を切ったさつまいも、凍ったままの冷凍コーン、ちくわの順に入れる。

4.　３に★の材料を混ぜ合わせて加え、 無水調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、煮汁が全体に回るようにやさしくかき混ぜる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


生のとうもろこしを使っても◎

ちなみに、冷凍コーンの代わりに、生のとうもろこしの実を削いで入れても、無水調理1分でおいしくなります。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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