【ひよこ豆のコンソメスープ】電気圧力鍋で野菜と一緒に煮ておいしい！

ひよこ豆のコンソメスープの写真
2022.06.04

アクの少ないひよこ豆は、乾燥豆を吸水後、そのままスープの具材にできます。野菜と一緒に電気圧力鍋で圧力調理すると、ひよこ豆はホクホク。ひよこ豆のうまみがスープに凝縮するから、コンソメと塩だけのシンプルな味付けで、おかわりしたくなる出来栄え！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

※NF-PC400の場合、圧力調理でひよこ豆がボロボロに煮崩れることがあります。夏場などの室温や水温が高い時期や、煮崩れさせたくない場合は、煮込みモードを使ったこちらのレシピをご参照くださいませ。

【調理前日】乾燥ひよこ豆を水に浸す

それでは作り方をご紹介しますね。
乾燥ひよこ豆は、軽く水洗いしたら、一晩水に浸します。

朝から水に浸す場合は、その日の夕方に調理できるイメージです。

【調理当日】じゃがいも、玉ねぎ、人参を切る

ひよこ豆を一晩吸水させたら、野菜を切ります。
じゃがいもは皮をむき、1.5cm幅ぐらいの角切りにして、水にさらしましょう。

玉ねぎと人参も皮をむき、1.5cm幅ぐらいの角切りに。

ひよこ豆と野菜をスープと一緒に圧力調理

吸水させたひよこ豆は、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋の釜の中へ。
さらに、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて、顆粒コンソメを混ぜ合わせた水を加えたら、

圧力調理・3分にセット。

塩で味をととのえる

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ひよこ豆が沈んで見えないけれど、ちゃんとほくほくになっています。仕上げに塩を少々加えて、味をととのえたら完成です！

ひよこ豆や野菜のうまみがぎゅぎゅっと入って、スープの味がとってもおいしい～。

ひよこ豆のコンソメスープ。かんたんなのに大満足！

【レシピ】ひよこ豆のコンソメスープ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
コンソメと塩だけのシンプルな味付けだからこそ、ひよこ豆のうまみが引き立ちます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ひよこ豆（乾燥豆）40g（1/4カップ弱）
じゃがいも（中）1個
玉ねぎ（中）1/2個
人参（中）1/2本
★水　3カップ
★顆粒コンソメ　小さじ2
塩　小さじ1/2

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　【調理前日】ひよこ豆をやさしく水で洗い、水に一晩浸ける。

2.　【調理当日】じゃがいもは皮をむき、約1.5cm幅の角切りにして、水にさらす。

3.　玉ねぎ、人参は皮をむき、約1.5cm幅の角切りにする。

4.　電気圧力鍋の釜に、水気を切った1と2、3を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

5.　圧力調理・3分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、塩を加えて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

NF-PC400は、夏場などはひよこ豆がボロボロに煮崩れる場合があります。煮崩れさせたくない場合は、煮込みモードを使ったこちらのレシピをご参照ください。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K
価格：27,551円（税込、送料別) (2024/4/30時点)


パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓


この記事で使っている、ひよこ豆はこちら。いつ買っても品質が安定していて、おすすめです！




【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

広告