電気圧力鍋で作る塩鯖フレークは、ご飯のお供でありながら、そのおいしさは主役級。電気圧力鍋で塩鯖を蒸し煮にし、煮込みモードで汁気を飛ばしてほぐします。ふんわりしっとり、脂のりのり。生姜や青じそは加えなくても大丈夫。塩鯖だけで出来栄え上等！
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。
塩鯖フィレを切る
塩鯖は、骨のないフィレを使うと、とってもかんたん！
塩鯖フィレは電気圧力鍋の釜底に入るように、半分に切りましょう。
電気圧力鍋に塩鯖を並べ入れる
切った塩鯖は、電気圧力鍋の釜底に並べ入れます。
圧力調理で蒸し煮にする
塩鯖を入れたら、酒、みりん、水を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。
塩鯖はふっくらやわらかくしたいから、蒸し煮のイメージで、煮汁は少なく。
釜底にたまるぐらいの量で入れたら、
圧力調理・1分にセット。
塩鯖の皮を取り除く
圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて。
塩鯖は、いったん取り出して、
皮を取り除きましょう。（骨のある塩鯖を使った場合は、骨も取り除いておきます。）
煮込みモードで汁気を飛ばす
皮を除いた塩鯖は、電気圧力鍋に戻し入れ、ふたを開けたまま煮込み・10分にセット。
シリコンスプーンなどで塩鯖をほぐしながら、汁気を飛ばしていきましょう。
ほぐしていくと、塩鯖は少しずつフレーク状になっていきます。
汁気がほぼなくなったら、煮込みを停止して、できあがりです。
脂たっぷり、しっとりふんわり！
できあがった塩鯖フレークは、ご飯のお供でありながら、そのおいしさは主役級！
脂のりのり、しっとりやわらか。食べ応えアリで、助かるお供！
【レシピ】塩鯖フレーク
それでは最後にレシピを記しておきますね。
塩鯖は焼くのに飽きたら、電気圧力鍋で作る自家製フレークがおすすめ！
とってもかんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。
■材料（作りやすい分量／４人分）
塩鯖フィレ（骨取り）2枚
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★水 1/4カップ
■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。
1. 塩鯖フィレは半分に切る。
2. 電気圧力鍋に塩鯖を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
3. 圧力調理・1分にセットする。
4. 圧力ピンが下がったら、塩鯖を取り出し、皮を取り除く。
5. 電気圧力鍋に塩鯖を戻し入れ、ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。
6. 塩鯖をほぐしながらかき混ぜ、汁気が飛んだら煮込みを止める。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。
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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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