【蒸し長芋】電気圧力鍋で加圧1分！かんたんホクホク副菜レシピ

長芋は電気圧力鍋で蒸すと、ホクホクねっちり。その独特な食感は、リピート必至のおいしさです。長芋は圧力調理・1分で蒸したら、シンプルに味付け。おすすめは塩とごま油。あるいは、塩とあらびきこしょう。調味料を振るだけで、立派な副菜に変身します。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

長芋は半月切りか輪切りにする

作り方はとってもかんたん！まずは、長芋を切りましょう。
長芋は皮をむいたら、

1～1.5cm厚で、半月切りか輪切りにします。

長芋は火が通りやすいので、半月切りでも輪切りでもOK。あまり小さくなり過ぎないよう、食べやすい形に切ると良いです。

長芋を切ったら、電気圧力鍋で蒸す準備。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。

長芋を金属製のざるに入れたら、

ざるごと蒸し板の上に置き、

圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

長芋はやわらかいので、器に移すときは崩れないように注意して。味付けはシンプルイズベスト。塩を振って、ごま油をまわしかける、あるいは、こしょうを挽いても香りが付いておいしいです。

余った分は冷蔵庫にストックし、食べるときにフライパンで焼けば、ホクホク感が復活。翌日もおいしく食べられますよ。

それでは最後にレシピを記しておきますね。
長芋は電気圧力鍋で蒸すと、ホクホクねっちり。その食感はリピート必至。
とってもかんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
長芋　12cm
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
【味付け】
塩　少々
ごま油（または、こしょう）少々

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　長芋は皮をむき、1～1.5cm厚の半月切り（または輪切り）にする。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　長芋を金属製のざるに入れ、ざるごと蒸し板の上に置く。

4.　圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、長芋を器に移す。

6.　長芋に塩をふり、ごま油をまわしかける（または、こしょうを挽く）。

長芋は、ものによっては調理中に変色してしまうことがあります。もしも変色をおさえたい場合は、酢水にしばらくさらしてから蒸すと良いです。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

この記事で使用している金属製のざるはこちら↓（パナソニック電気圧力鍋NF-PC400・SR-MP300どちらにも入るサイズです）

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