【ごぼうとしめじのにんにく味噌煮】電気圧力鍋で簡単！味しみ副菜レシピ

電気圧力鍋で簡単に作れる、ごぼうとしめじの副菜レシピをご紹介します。にんにく味噌味の煮汁でコク深く仕上げた一品は、香り豊かで、ごはんが進む味。材料を入れてスイッチを押すだけなので、忙しい日の副菜づくりにもぴったりです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

それでは詳しい作り方です。
ごぼうは、しめじ1株に対して1/3本ぐらいがちょうどいい感じ。しめじは加熱でかさが減るので、ごぼうは少量で、いい塩梅に仕上がります。

ごぼうは薄く皮をむき、斜め薄切りにしたら、酢水にさらしてアク抜きしましょう。

しめじは石突きを切り落としたら、食べやすいようにほぐします。

下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番です。
電気圧力鍋の釜に、水気を切ったごぼうと、

しめじを平らになるように入れます。

それから、にんにくのすりおろし、水、味噌、酒を混ぜ合わせた煮汁をまわし入れて、

圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

煮汁の味がなじむように具材を混ぜ合わせ、あら熱が取れたら、できあがりです！

にんにく香る。ごぼうとしめじのにんにく味噌煮。

味噌味しみしみで、食物繊維たっぷりの小さなおかず。白いご飯にもよく合います。

最後にレシピをまとめておきますね。
ごぼうは少量でも、電気圧力鍋でうまみが引き出せておいしいです。副菜づくりが面倒くさいときや、副菜のマンネリ解消に、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
しめじ　1株
ごぼう　1/3本
★にんにく（すりおろし）1/2片
★水　1/2カップ
★味噌　小さじ2
★酒　小さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮を薄くむき、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらす。

2.　しめじは石突きを切り落としてほぐす。

3.　電気圧力鍋に水気を切ったごぼう、しめじを入れる。

4.　★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋にまわし入れる。

5.　圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、具材を混ぜ合わせて、あら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

キーワード：ごぼう、ゴボウ