【塩レモンのサラダチキン】低温調理なし！電気圧力鍋でしっとり鶏むね肉

レモン汁・塩・砂糖で下味を付けた鶏むね肉を、電気圧力鍋で加圧調理するだけ。低温調理モードを使わなくても、しっとりやわらかく仕上がります。繊維に沿ってほぐせば、サラダにぴったり。レモンのさわやかな香りと鶏のうまみで、生野菜も進んじゃいます。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】塩レモンのサラダチキン
1. ほかの鶏むね肉レシピもチェック！

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

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鶏むね肉に下味を付ける

パサつきがちな鶏むね肉は、下味を付けると、加圧調理でもやわらかく蒸せます。
下味付けの時間は、半日～１日がおすすめ。鶏むね肉は皮を取り除いたら、保存袋に入れて、レモン汁、塩、砂糖をよく揉み込み、冷蔵庫で保存しましょう。

保存袋の鶏むね肉（鶏胸肉）にレモン汁・塩・砂糖を揉み込んだ様子。サラダチキン用の下味付け工程

鶏むね肉をアルミホイルで包む

下味を付けた鶏むね肉は、アルミホイルで包みます。アルミホイルの上にお肉をのせて、

アルミホイルの口をしっかり閉じましょう。

なお、鶏むね肉を2枚調理したい場合は、ホイル包みは2個作ります。鶏むね肉は1枚ずつ、アルミホイルに包みましょう。

ホイル包みを圧力調理で蒸す

ホイル包みを作ったら、電気圧力鍋の出番です。
釜の底に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れたら、

ホイル包みを入れて、圧力調理・2分～4分にセット。鶏むね肉が小さい場合は2分。厚みがあって大きめの場合は3分、特に大きな場合は4分が目安です。

（加圧時間は鶏むね肉の大きさによって変わります。鶏むね肉の枚数を増やしても、加圧時間は変わりません。）

あら熱が取れたら、お肉をほぐす

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

電気圧力鍋からホイル包みを取り出して、オープン。

ホイル包みを開けたところ。鶏むね肉が透明なスープに浸り、ふっくらやわらかく仕上がっている

あら熱が取れたら、お肉の繊維に沿って手でほぐします。

アルミホイルに残ったスープは、お肉にかけると、よりしっとりします。

お肉やわらか、香りさわやか。塩レモンのサラダチキン、できあがりです～！

サラダやサンドイッチに重宝

この蒸し鶏のやさしい塩気とレモンの香りは、サラダと相性ぴったりです。

ベビーリーフと水菜に、塩レモンのサラダチキンをのせたサラダ。ドレッシングを和える前

生野菜、ドレッシングと合わせると、

お肉のうまみに、レモンの香り！自然とモリモリ食べられちゃいます。

また、生野菜と一緒にパンにはさんで、サンドイッチにしても、とってもおいしい！

丸いフランスパンのサンドイッチ。塩レモンのサラダチキンと生野菜をはさみ、マヨネーズをかけた仕上がり

【レシピまとめ】塩レモンのサラダチキン

最後にレシピをまとめておきますね。
４人分の場合、鶏むね肉は大きめのものを1枚使うと、サラダにたっぷり使える感じ。
とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏むね肉　1枚
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
【下味（鶏むね肉1枚につき）】
★レモン汁　小さじ1
★塩　小さじ2/3
★砂糖　小さじ1/2