大根とこんにゃくだけで作る、わが家の定番レシピです。
材料を切って電気圧力鍋に入れ、加圧して少し煮込むだけ。
シンプルな手順でも、味は中までしっかり入ります。
忙しい日の副菜や、何度も作るいつもの一品として作っています。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
大根を切る
それでは詳しい作り方です。
まずは具材を切りましょう。
大根は皮をむき、1.5cm～2cm厚ぐらいの輪切りにします。
お好みで面取りをしてもよし。
こんにゃくを切る
こんにゃくは火を通し過ぎると硬くなるので、加圧時間を長めにしたいときは大きく切るのがおすすめです。
輪切りの大根と一緒に煮る場合は、大根に合わせて加圧時間は少し長めにしたいので、こんにゃくは大きめの三角に切りましょう。
圧力調理で煮る（加圧5分）
具材を切ったら、圧力調理です。
まずは大根を並べ入れ、
こんにゃくを大根の隙間に並べ入れます。
具材を入れたら、煮汁です。
だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁を注ぎましょう。
加圧中に大根から水分が出るので、煮汁の量はひたひたより少なめで大丈夫。
念のため、煮汁から飛び出す具材があれば、なるべく煮汁に浸かるように位置を動かして、
圧力調理・5分にセット。
煮汁を煮詰める（煮込み15分）
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
このままだと味が薄いので、煮込み・15分にセット。
煮込みが止まるまで煮詰めましょう。
煮込みが終わったら、あら熱を取りつつ、味をなじませてできあがりです。
醤油味しみしみ。
大根とこんにゃくの煮物。
具材はたった２つでも、おでん風の味付けで食べ応えがあります。
【レシピまとめ】大根とこんにゃくの煮物
最後にレシピをまとめておきますね。
こんにゃくは大きな三角形に切って、大根と加圧時間をそろえるのがポイント。最後に煮込むと、おでんのように味がしみます。
■材料（4人分）
大根 16cm
こんにゃく（アク抜き済み）1枚
★だし汁 2カップ
★醤油 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 小さじ1
■作り方（圧力調理・5分→煮込み・15分）
1. 大根は皮をむき、約1.5～2cm厚の輪切りにする（お好みで面取りをする）。
2. こんにゃくは大きめの三角形に切る。
3. 電気圧力鍋に大根とこんにゃくを並べ入れる。
4. ★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。
5. 具材がなるべく煮汁に浸かるようにしたら、圧力調理・5分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、煮込み・15分にセットする。
7. 煮込みが停止したら、あら熱を取って味をなじませる。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：大根、だいこん、ダイコン、こんにゃく、コンニャク、蒟蒻
