塩鮭を焼くだけでは、副菜が少し物足りない。
そんな日に、わが家でよく作るのがホイル蒸しです。
塩鮭とさつまいもをアルミホイルに包み、電気圧力鍋で蒸すだけ。
加圧2分で加熱ムラなく、ふっくらやわらかく仕上がります。
この記事では、電気圧力鍋で作る手順と仕上がり感をまとめました。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
さつまいもの下ごしらえ
さつまいもは洗って、皮付きのまま１cm厚の輪切りにしたら、水にしばらくさらしましょう。
さつまいもは塩鮭よりも火が通りにくいので、細めのものを選び、分厚くならないよう1cm厚をイメージして切るのがコツです。
ホイル包みを作る
さつまいもの下ごしらえが終わったら、ホイル包みを作りましょう。
水気を切ったさつまいもを数切れ、アルミホイルの上に並べて。
さつまいもの上に塩鮭の切り身を1枚のせたら、
アルミホイルの口をしっかり閉じます。
このホイル包みを人数分（塩鮭の枚数分）、作りましょう。
ホイル包みを蒸す（加圧2分）
ホイル包みができたら、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。
蒸し板の上にホイル包みを並べ入れます。
蒸し板に並べ切れない分は、重ねて置いて大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・2分にセットしましょう。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、
ホイル包みをオープン。
塩鮭ふっくら、やわらかな仕上がり。
器に移す場合は、身が崩れないように注意して。
さつまいもはほくほくで、塩鮭のうまみもしみしみです。
【レシピまとめ】塩鮭とさつまいものホイル蒸し
最後にレシピをまとめておきますね。
さつまいもは細めのものを選び、1cm厚をイメージして切ると中まで火が通ります。
■材料（4人分）
塩鮭（切り身）4切れ
さつまいも（細いもの）1本
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量＊
＊お使いの調理器具で定められている最低必要量。
※蒸し水の量や安全上の注意は、各調理器具の取扱説明書に従ってください。
■作り方（圧力調理・2分）
1. さつまいもは洗い、皮ごと1cm厚の輪切りにして水にさらす。
2.【ホイル包みを人数分作る】
アルミホイルに水気を切ったさつまいもを数切れ並べる。
3. さつまいもの上に塩鮭を1枚のせる。
4. アルミホイルの口をしっかり閉じる。
5.【ホイル包みを蒸す】
電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
6. 蒸し板の上にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・2分にセットする。
7. 圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出して器に移す。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：鮭、さけ、サケ、しゃけ、シャケ、さつまいも、さつま芋、薩摩芋、サツマイモ
