【つゆだく豚丼】電気圧力鍋で加圧1分！お肉やわらか簡単レシピ

電気圧力鍋で作る、簡単でおいしい「豚丼」レシピをご紹介。豚肉をフライパンでさっと炒め、玉ねぎと一緒に加圧1分。短時間でも豚肉はホロホロやわらかで味もしっかりしみ込みます。玉ねぎの水分でつゆだく風に仕上がり、ごはんにかければ食欲そそる一杯に！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

具材の下ごしらえ

豚肉は軽く炒める

それでは、詳しい作り方です。
お好みの豚薄切り肉（切り落としや小間切れなど）を食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンでほぐしながら軽く炒めましょう。圧力調理の前に表面に火を通しておくと、塊になりにくくなりますよ。

豚肉には少し赤みが残っていても大丈夫。表面が白っぽくなったら火を止めます。

玉ねぎはくし切りにする

玉ねぎは圧力調理で煮崩れやすいので、繊維に沿って、くし切りにして。

電気圧力鍋で圧力調理（加圧1分）

具材の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で調理します。

電気圧力鍋に玉ねぎ、豚肉、煮汁を入れる

まずは、電気圧力鍋に玉ねぎを並べ入れ、

炒めた豚肉を並べ入れます。

それから、酒、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。

具材を混ぜ合わせて圧力調理・1分

具材と煮汁を入れたら、具材を混ぜ合わせて、

圧力調理・1分にセット。
煮汁を具材に絡ませてから圧力調理すると、豚肉に味がしみやすい感じです。

あら熱を取って盛り付ける

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。全体的にはいい色合い。

煮汁から飛び出た豚肉は色付きの薄いものもあるので、ざっくりとかき混ぜて煮汁を絡ませ、5分ほど置くと、より味がなじみます。
味しみしみ。豚肉ホロホロ。うまみたっぷり！つゆだく豚丼の具。

つゆごと、ごはんの上にのせて、いただきましょう～！

【レシピまとめ】つゆだく豚丼

最後にレシピをまとめておきますね。
豚丼の具は電気圧力鍋で作ると、味しみっしみ。お肉もホロホロにやわらかく仕上がります。
お好みの薄切り肉を使って、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
豚肉（お好みの薄切り肉：切り落とし／小間切れ／しゃぶしゃぶ用）500g^＊
玉ねぎ（大）1個
サラダ油　少々
★酒　1/4カップ
★醤油　1/4カップ
★みりん　大さじ3
★砂糖　大さじ2
炊いたご飯　適量

＊脂肪が多く含まれる肉ほどやわらかく仕上がりますが、脂肪少なめのお肉は、繊維に沿ってホロホロにほぐれる食感になります。食感は肉質によって変わるけれど、どちらにしても味はよくしみ込みます。

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■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　豚肉は食べやすい大きさに切る。

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2.　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら軽く炒める。

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3.　玉ねぎはくし切りにする。

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4.　電気圧力鍋に玉ねぎ、豚肉を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

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5.　具材と煮汁を混ぜ合わせたら、圧力調理・1分にセットする。

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6.　圧力ピンが下がったら、ざっくりとかき混ぜ、あら熱を取る。

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7.　炊いたご飯の上に、6の具とつゆをかける。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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