【ココアホットケーキ】電気圧力鍋の煮込みモードで作るレシピ

材料は３つ。ホットケーキミックス、牛乳、ココアパウダー。ココア味のホットケーキを電気圧力鍋で作りましょう。電気圧力鍋に生地を入れ、煮込みモードで20分加熱後、裏返して15分加熱。計35分の加熱時間で表面カリッと。中はしっとりふんわり。

このレシピは、わが家で使用している家庭用の電気圧力鍋（一般的な加圧）での調理記録です。条件メモ：N

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

ホットケーキミックスをふるう

ホットケーキミックスは、ざるでふるってからボウルに入れるのがおすすめ。

ホットケーキミックスにココアパウダーと牛乳を加えて混ぜると、ホットケーキミックスの塊ができやすいので、ふるってきめ細かくしておきましょう。

ココアパウダーと牛乳を加えて混ぜる

ふるったホットケーキミックスには、ココアパウダー（ココアの粉にミルクパウダーや砂糖が含まれているもの）を加えて、

牛乳を入れて、

ホットケーキミックスの粉の塊をつぶすように、やさしく混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスの塊が残っていると、茶色の生地の中に白い粉が入ったまま焼けてしまうので、粉の塊はなるべくつぶしておきましょう。

電気圧力鍋の釜に油を塗る

生地ができたら、電気圧力鍋の釜にサラダ油を少々垂らして、

キッチンペーパーなどを使って油をのばして。釜の側面にも忘れずに塗りましょう。

生地を入れて煮込み・20分

油を塗ったら、生地を流し入れ、

電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・20分にセット。

生地を裏返して煮込み・15分

煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう。（煮込みモードでも、ふたを閉めると圧力が上がる場合があります。）

ホットケーキの表側は水分多めでべたついた感じなので、裏返して、もう一度、煮込みモードで加熱します。
生地を取り出すときは、釜の側面にゴムベラなどを当てて、ぐるりと一周。形が崩れないように、側面をやさしくはがしたら、

釜をひっくり返すと、ぱたんと出てきます。

ちなみに裏側は、こんがりカリッと焼けています！

電気圧力鍋の釜底にはホットケーキの焦げ付きが少し残るので、釜は洗って、サラダ油を塗りましょう。

それから、裏返したホットケーキを入れます。（写真では手を使っているけど…水分を含んだ面はやわらかいので指の跡がつきがち。フライ返しやゴムベラなどを使って入れた方が見た目はきれいに仕上がりますよ。）

ここまでできたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・15分にセット。

二度目の煮込みで、生地の反対側にもしっかり火を通しましょう。

ホットケーキを切る

煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けて。

電気圧力鍋の釜を逆さにすると、ホットケーキがぱたんと出てきます。

水っぽかった面も、二度目の煮込みでカリッと焼けています。その分、包丁で切りにくいけど…、がたがたになっても気にせずに切り分けて。

ひっくり返すと、この通り。裏側はきれいな見た目でカットできます。

電気圧力鍋でじっくり焼いたホットケーキは、しっとりとふんわりの中間ぐらい。表面はカリッとしています。

食べるときはチョコシロップをかけても、おいしいです。

【レシピ】ココアホットケーキ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
こちらのレシピは、ふたを閉めて煮込みモードが使える電気圧力鍋で作っています。取扱説明書をよく読み、同じような使い方ができる場合にお試しください。

■材料（4人分）
ホットケーキミックス　180g
ココアパウダー　大さじ2
牛乳　1カップ弱
サラダ油　少々

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■作り方（煮込み・20分→煮込み・15分）※条件メモ：NF

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1.　ホットケーキミックスはざるでふるって、ボウルに入れる。

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2.　ボウルにココアパウダーと牛乳を加え、ホットケーキミックスの塊をつぶすように混ぜる。

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3.　電気圧力鍋の釜にサラダ油を塗り、2の生地を流し入れる。

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4.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・20分にセットする。

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5.　煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。

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6.　生地の側面をゴムベラなどではがし、釜をひっくり返してホットケーキを取り出す。

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7.　電気圧力鍋の釜を洗い、サラダ油を塗って、裏返したホットケーキを入れる。

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8.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・15分にセットする。

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9.　煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。

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11.　釜をひっくり返してホットケーキを取り出し、包丁で切る。

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このレシピは、わが家で使用している家庭用の電気圧力鍋（一般的な加圧）での調理記録です。条件メモ：N

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

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