【大根ステーキ】電気圧力鍋で蒸して焼く。香ばしくてうま～い！

大根を電気圧力鍋で蒸して、砂糖醤油で照り焼きにしたら、うんま～い！大根がこんがり香ばしく、しかもまろやか。電気圧力鍋を使えば、大根はほったらかしで蒸せるから、かんたんに作れてラクしておいしい。使い切れない大根の消費にもおすすめです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

大根を切る

大根は皮を厚めにむき、約3cm厚の輪切りにしましょう。

大根は皮のすぐ下に筋がある場合があります。蒸すと筋の食感が気になるので、皮は厚めにむくのがおすすめです。

大根を切ったら、電気圧力鍋で蒸す準備。電気圧力鍋に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

大根を蒸し板の上に並べ入れます。

ちなみに、大根をもっとたくさん蒸したいときは、重ねて入れても大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・5分にセットしましょう。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

念のため、中まで火が通っているか確認しましょう。一番大きな大根に爪楊枝などを刺してみて、中までスッと通れば大丈夫。（まだ硬さが残っているようなら、電気圧力鍋のふたやおもりを掃除して、圧力調理を数分追加します。）

蒸し大根ができたら、あとは焼くだけ。
フライパンにごま油を熱して、大根を並べて強火で加熱。大根の両面に焦げ目を付けます。

ここで両面をしっかり焼き付けておくと、仕上がりの香ばしさが際立ちますよ。両面に焦げ目が付いたら、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせてまわしかけ、

大根をひっくり返して、照りが出るまで煮詰めればできあがり！

電気圧力鍋で蒸した大根を焼いただけ。かんたんだけど、うま～い！大根ステーキ。

香ばしさの中に、まろやかさあり。大根の新しいおいしさ、発見です！

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で大根を蒸すと、うまみが逃げすとってもおいしい！それをこんがりフライパンで焼き付ければ、間違いなく絶品の大根ステーキ、完成です。

■材料（5人分）
大根　15cm
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
ごま油　小さじ1
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ2

■作り方（圧力調理・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　大根は皮を厚めにむき、約3cm厚の輪切りにする。

2.　電気圧力鍋に蒸し板を敷いて、蒸し水を入れる。

3.　1を電気圧力鍋に並べ入れ、圧力調理・5分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、大根に爪楊枝などを刺し、中まで火が通っているか確認する。（まだ硬い場合は、電気圧力鍋のふたやおもりを掃除して、圧力調理を数分追加。）

5.　フライパンにごま油を熱して、4の大根を並べて強火で加熱する。

6.　大根の両面に焦げ目を付けたら、★の材料を混ぜ合わせてまわしかける。

7.　大根をひっくり返し、照りが出るまで煮詰める。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

ちなみに…大根ステーキを作るために、厚めにむいた大根の皮。「捨てるのはもったいないな」と感じたら、塩炒めがかんたんでおすすめ。

大根の皮は辛味があるので、千切りにしたら1分間ほど塩ゆでし、辛味を抜くと、とっても食べやすくなりますよ。辛味抜きをした皮はごま油でさっと炒め、塩を振ったらできあがりです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！