【きゅうりの醤油煮】電気圧力鍋で煮込み・2分。パリポリ、ピリ辛

電気圧力鍋できゅうりを歯ごたえよく仕上げたいなら、煮込みモードを使うのがおすすめ。輪切りにしたきゅうりを醤油ベースの煮汁、鷹の爪と一緒に煮込みモードで数分加熱し、冷蔵庫で冷やせば味しみしみでパリパリ、パリポリ。ご飯が進む濃い味の副菜！

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

きゅうりを切る

作り方はとってもかんたん。まずは、きゅうりを切りましょう。きゅうりは火の通りが均一になるよう、1cm厚ぐらいの輪切りにします。

また、鷹の爪も水で戻しておきましょう。

電気圧力鍋にきゅうりを入れる

きゅうりは少ない煮汁で煮るので、電気圧力鍋になるべく平らに並べ入れます。

また、水で戻した鷹の爪は種を取り除き、キッチンばさみで輪切りにして入れましょう。

煮汁を加えて煮込みモード

具材を入れたら、醤油、酒、みりん、水を混ぜ合わせた煮汁をまわしかけて。煮汁はきゅうりの底面が浸るぐらいで大丈夫。煮込むと水分が出てきます。

それから電気圧力鍋のふたをして、煮込み・2分にセット。

あら熱を取って冷蔵庫で冷やす

煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう。（煮込みモードでも圧力が上がる場合があります。）

きゅうりは色付きの薄い部分が煮汁に浸かるように混ぜ合わせて、

あら熱が取れたら、煮汁ごと容器に移して冷蔵庫へ。

しばらく冷やせば、味しみしみの食べごろです。
パリパリ、パリポリ、歯ごたえもおいしい、きゅうりの醤油煮。

しっかり味で、ご飯が進む副菜です。

【レシピ】きゅうりの醤油煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
きゅうりの生食に飽きたらおすすめ、しっかり味のきゅうりの醤油煮。
鷹の爪は電気圧力鍋で煮ると辛味が付きやすいので、普段より控えめに使うといい感じです。

■材料（4人分）
きゅうり（長めのもの）2本
鷹の爪　1/4本
★醤油　大さじ2
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★水　大さじ1

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■作り方（煮込み・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

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1.　きゅうりは1cm厚の輪切りにする。

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2.　鷹の爪は水で戻し、種を取り除いてキッチンばさみで輪切りにする。

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3.　電気圧力鍋に1と2を入れ、★の材料を混ぜ合わせてまわしかける。

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4.　電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・2分にセットする。

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5.　煮込みが終わったら圧力ピンが下がっているのを確認し、ふたを開ける。

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6.　煮汁が全体になじむように混ぜ合わせ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。

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※煮込み時間や調味料の適量は電気圧力鍋によって異なります。また、ふたを閉めて煮込みを使うことが推奨されていない製品は、ふたを開けて使用してください。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）でおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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