忙しくても春の味を楽しみたくて、電気圧力鍋で新玉ねぎと塩鮭をホイル蒸しにしました。
ホイル包みを並べて加圧1分。
塩鮭はふっくら、新玉ねぎは甘みと歯ごたえを残した仕上がりになりました。
春に出回る新玉ねぎを、火加減を気にせず楽しみたい日の記録です。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
新玉ねぎはくし切りにする
新玉ねぎはみずみずしい食感を残したいから、火が通り過ぎないように、くし切りにします。
ホイル包みを人数分作る
塩鮭と新玉ねぎは1人分ずつ、アルミホイルで包みましょう。
まずは、アルミホイルに塩鮭の切り身を１枚のせて。
塩鮭は焦げ付くことはないので、アルミホイルには油をぬらなくても大丈夫です。
それから、くし切りにした新玉ねぎを散らしましょう。
お好みで、レモンの輪切りを添えてもおいしいですよ。
塩鮭の上にレモンをのせると、香りも味わいもさっぱりさわやかに仕上がります。
アルミホイルに材料を入れたら、アルミホイルの口をしっかり閉じましょう。このホイル包みを人数分作って、下ごしらえは完了です。
ホイル包みを蒸す（加圧1分）
ホイル包みができたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。
釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、
ホイル包みを並べ入れましょう。
蒸し板にのり切らない分は、上に重ねて置いて大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がったら、さっそくふたを開けて、
ホイル包みをオープン。
アルミホイルの底には、塩鮭のうまみスープがたまっています。
器に盛り付けるときは、このスープを塩鮭にかけると、しっとり感が保てておすすめ。
塩鮭ふっくら｜新たまねぎには塩・こしょう
塩鮭はふっくらやわらかで、新玉ねぎはほどよい歯ごたえ。
新玉ねぎには塩・こしょうをふって頂きましょう。
レモンを添えたものは、香りも味わいもさわやかです。
レモンなしでも、塩鮭のうまみと新玉ねぎの甘みをたっぷり味わえます。
【レシピまとめ】塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸し
最後にレシピをまとめておきますね。
新玉ねぎは、くし切りにすると食感を残して仕上げられます。
レモンは入れても入れなくても、お好みでOKです。
■材料（4人分）
塩鮭（切り身）4枚
新玉ねぎ（中）1個
レモンの輪切り（あれば・お好みで）
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量＊
塩・こしょう 少々
＊お使いの調理器具で定められている最低必要量。
※蒸し水の量や安全上の注意は、各調理器具の取扱説明書に従ってください。
■作り方（圧力調理・1分）
1. 新玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする（人数分に分けておく）。
2 アルミホイルに塩鮭を1枚置き、1を散らす（お好みで塩鮭の上にレモンの輪切りをのせる）。
3. アルミホイルの口をしっかり閉じる（ホイル包みを人数分作る）。
4. 電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
5. 電気圧力鍋にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けて器に盛り付ける。
7. 新玉ねぎに塩・こしょうをふる。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
もっとレシピを探したい方へ
うちとらハック
▶トップページはこちら
わが家で試した圧力調理の記録をまとめています。
キーワード：鮭、さけ、サケ、しゃけ、シャケ、玉ねぎ、たまねぎ、玉ネギ、玉葱
