電気圧力鍋で炊くおかゆは、素材のやわらかさとお米の甘みが引き立つ印象です。
白がゆから素材を生かしたおかゆまで、わが家でくり返し作っている「やさしい主食」をまとめました。
それぞれのレシピの特徴と、わが家での作り方を簡単に紹介します。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
圧力鍋でおかゆを炊くときの考え方
圧力調理でおかゆを炊くと、素材の甘みやうまみが自然と引き出されます。
だから、味付けはなるべく控えめに。調味料の種類も、必要最低限を使うようにしています。
お米がやわらかく、やさしい食感に仕上がります。だからこそ、まずはシンプルに炊いてみることを大切にしています。
基本の白がゆ｜生米から作る
生米から炊く、いちばん基本のおかゆ。
圧力調理で、ふわっとやわらかな食感になります。
水分量の違いで、全粥・七分粥の2つの仕上がりを記録しています。
詳しい作り方はこちら
👉【おかゆ】白粥をやわらか・ふわふわに｜電気圧力鍋のレシピメモ
胃腸を休めたい日に｜大根がゆ
刻んだ大根を一緒に炊いた、やさしい一杯。
圧力調理で大根はふわっとやわらかく、自然な甘みが広がります。
食欲がない日や、体を整えたい朝に。
詳しい作り方はこちら
👉【大根がゆ】胃腸休めのシンプルお粥｜電気圧力鍋のレシピメモ
行事食や朝食に｜小豆粥
乾燥小豆と米で作る、季節を楽しむ一杯。
豆の風味を残しながら、ふっくらやわらかく仕上がります。
行事食としても、静かな朝ごはんにも。
詳しい作り方はこちら
👉【小豆粥】桜色に炊くやさしい一杯｜電気圧力鍋のレシピメモ
自然な甘み｜いもがゆ
干し芋の甘みを生かした、やさしいおかゆ。
調味料に頼らず、素材そのものの甘さで満足できる一品です。
ほっとしたい日に。
詳しい作り方はこちら
👉【いもがゆ】干し芋で簡単・やさしい甘み｜電気圧力鍋のレシピメモ
香りを楽しむ｜発芽玄米のおかゆ
干ししいたけの戻し汁を使って、香りを重ねたおかゆ。
発芽玄米に白米を合わせることで、食べやすく仕上がります。
香りを楽しみたい朝に。
詳しい作り方はこちら
👉【干ししいたけと発芽玄米のおかゆ】香り豊か｜電気圧力鍋のレシピメモ
生米からでも、素材を加えても。
圧力調理なら、やわらかさと甘みが自然に引き立ちます。
その日の体調や気分に合わせ、わが家は「やさしい主食」として、おかゆを取り入れています。
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キーワード：おかゆ、お粥
