【牛肉とキャベツのすき煮】電気圧力鍋で簡単！無水調理の作り方

簡単＆時短！電気圧力鍋で作る「牛肉とキャベツのすき煮」レシピは、キャベツの大量消費にぴったり。炒めた牛肉にキャベツをたっぷり加えて、砂糖醤油で無水調理するだけ。キャベツのかさがぐんと減り、甘辛い味付けでごはんも進みます！

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
1. 牛肉の下ごしらえ
2. 電気圧力鍋で甘辛く煮る（無水1分）
【レシピまとめ】牛肉とキャベツのすき煮

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
詳しい手順を飛ばしてレシピだけ見たい方は

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牛肉の下ごしらえ

それでは、詳しい作り方です。
牛肉は牛こま肉か、牛薄切り肉を一口大に切って使いましょう。
薄切りの肉は生のまま加圧すると、肉同士がくっついて仕上がってしまうので、あらかじめフライパンで軽く炒めておくのがおすすめです。

牛肉は少し赤みが残っていても大丈夫。ほぐしながら炒めて、表面が白っぽくなったら火を止めます。

電気圧力鍋で甘辛く煮る（無水1分）

キャベツは加圧すると、とろけるようにやわらかくなるので、大きめのざく切りに。一口大の2倍ぐらいを目安にするといい感じです。
キャベツを切ったら、電気圧力鍋の釜に敷き詰めて、

炒めた牛肉を並べ入れます。

キャベツと牛肉を入れたら、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせた調味液をまわしかけて、

無水調理・1分にセット。

圧力ピンが下がると、キャベツから水分がたっぷり出ています。

煮汁が全体になじむように、シリコンスプーンなどでざっくりと混ぜましょう。

あら熱が取れたら、器に移して。

牛肉とキャベツのすき煮。
ほどよく甘辛で、牛肉のうまみもたっぷり。余らせがちなキャベツもおいしく消費できます。

【レシピまとめ】牛肉とキャベツのすき煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
牛肉とキャベツのすき煮は電気圧力鍋を使えば、ほったらかしで簡単。キャベツの消費にもおすすめです。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
牛肉（牛薄切り肉／牛こま肉）400g
キャベツ　1/4個
★酒　1/4カップ
★醤油　大さじ3
★砂糖　大さじ3

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　牛肉は一口大に切り、フライパンでほぐしながら軽く炒める。

2.　キャベツは芯を切り落とし、一口大の2倍くらいの大きさでざく切りにする。

3.　電気圧力鍋にキャベツを敷き詰め、その上に1の牛肉を並べ入れる。

4.　★の材料を混ぜ合わせて3にまわしかけ、無水調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、ざっくり混ぜる。

6.　あら熱を取って器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。