【ジンジャーシロップ】電気圧力鍋で香る。ジンジャーエールもお手軽

ジンジャーシロップの写真
2023.08.07

電気圧力鍋で生姜を砂糖、水と一緒に煮出すと、香り豊かなジンジャーシロップができあがります。このシロップを炭酸水で割ると、生姜の風味がたっぷりな即席・自家製ジンジャーエール。手作りだから、生姜の辛味もピリリと利いて、とってもさわやかな味わい！

生姜を薄切りにする

ジンジャーエールのもとになるジンジャーシロップは、電気圧力鍋で作ると、短時間で香りが豊かに仕上がります。ほかにスパイスを加えなくても風味はたっぷり。生姜だけでもおいしくなります。
生姜は煮出すと辛味も出るから、使う生姜は少なめで大丈夫です。

生姜はよく洗ったら、皮付きのまま薄切りにして。皮付きのまま使うと風味がよくなるそうですよ。

電気圧力鍋に生姜、砂糖を入れる

薄切りにした生姜は電気圧力鍋に入れて、

生姜と同量の砂糖を加えましょう。

水を加えて圧力調理

そして、水を加えたら、

砂糖が全体になじむように、シリコンスプーンなどでやさしくかき混ぜて、

圧力調理・3分にセット。

あら熱を取って、ざるでこす

圧力ピンが下がったら、ふたを開ければ、生姜のとってもいい香り！
しばらく置いてあら熱を取り、

ざるでこして、生姜を取り除いたら、

保存容器に移して完成～。
風味豊かなジンジャーシロップ。

煮沸消毒などできちんと消毒した容器に入れて、冷蔵庫に保存しておくと、数日間は日持ちします。

炭酸水で割ると、ジンジャーエール

このジンジャーシロップは、炭酸水で割ると、即席・自家製ジンジャーエール。

生姜の香りが驚くほど豊かで、辛味もピリリと利いていて、さわやかなのどごし！

【レシピ】ジンジャーシロップ

生姜は電気圧力鍋で煮出すと、短時間で、香りの強いジンジャーシロップに変身。
このシロップを炭酸水で割ると、生姜の風味がピリリと利いたジンジャーエールが楽しめます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料
生姜　60g
砂糖　60g
水　1/2カップ

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　生姜は皮付きのままよく洗い、薄切りにする。

2.　電気圧力鍋に1、砂糖、水を入れて、やさしくかき混ぜる。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、あら熱を取って、保存容器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

広告