【ジンジャーシロップ】電気圧力鍋で香る。ジンジャーエールもお手軽

ジンジャーシロップの写真
2023.08.07

電気圧力鍋で生姜を砂糖、水と一緒に煮出すと、香り豊かなジンジャーシロップができあがります。このシロップを炭酸水で割ると、生姜の風味がたっぷりな即席・自家製ジンジャーエール。手作りだから、生姜の辛味もピリリと利いて、とってもさわやかな味わい！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

生姜を薄切りにする

ジンジャーエールのもとになるジンジャーシロップは、電気圧力鍋で作ると、短時間で香りが豊かに仕上がります。ほかにスパイスを加えなくても風味はたっぷり。生姜だけでもおいしくなります。
生姜は煮出すと辛味も出るから、使う生姜は少なめで大丈夫です。

生姜はよく洗ったら、皮付きのまま薄切りにして。皮付きのまま使うと風味がよくなるそうですよ。

電気圧力鍋に生姜、砂糖を入れる

薄切りにした生姜は電気圧力鍋に入れて、

生姜と同量の砂糖を加えましょう。

水を加えて圧力調理

そして、水を加えたら、

砂糖が全体になじむように、シリコンスプーンなどでやさしくかき混ぜて、

圧力調理・3分にセット。

あら熱を取って、ざるでこす

圧力ピンが下がったら、ふたを開ければ、生姜のとってもいい香り！
しばらく置いてあら熱を取り、

ざるでこして、生姜を取り除いたら、

保存容器に移して完成～。
風味豊かなジンジャーシロップ。

煮沸消毒などできちんと消毒した容器に入れて、冷蔵庫に保存しておくと、数日間は日持ちします。

炭酸水で割ると、ジンジャーエール

このジンジャーシロップは、炭酸水で割ると、即席・自家製ジンジャーエール。

生姜の香りが驚くほど豊かで、辛味もピリリと利いていて、さわやかなのどごし！

【レシピ】ジンジャーシロップ

生姜は電気圧力鍋で煮出すと、短時間で、香りの強いジンジャーシロップに変身。
このシロップを炭酸水で割ると、生姜の風味がピリリと利いたジンジャーエールが楽しめます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料
生姜　60g
砂糖　60g
水　1/2カップ

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　生姜は皮付きのままよく洗い、薄切りにする。

2.　電気圧力鍋に1、砂糖、水を入れて、やさしくかき混ぜる。

3.　圧力調理・3分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、あら熱を取って、保存容器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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