【蒸しキャベツ】電気圧力鍋でかんたん。餃子やスープの具材に便利

蒸しキャベツの写真
2023.07.22

電気圧力鍋でキャベツを蒸すと、かさが減ってペロリと食べられます。蒸したキャベツは漬物や和え物にしてもおいしいし、餃子のたねに使ったり、即席スープに加えてもおいしい！作り置きもできるから、野菜不足の解消やキャベツの消費にも大助かりです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

電気圧力鍋で蒸す準備

作り方は、とってもかんたん！まずは、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れます。

キャベツを切って電気圧力鍋へ

キャベツは圧力調理でやわらかくなりやすいので、なるべく大きいまま蒸すのがポイント。1/4個のキャベツは、電気圧力鍋の釜に入るように縦半分に切って、

並べ入れましょう。

圧力調理で蒸す

電気圧力鍋にキャベツを入れたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けます。

水気を切り、あら熱を取る

蒸したてのキャベツはアツアツです。水気を軽く切って容器に移し、あら熱を取りましょう。

あら熱が取れたら、すぐに料理に使っても、冷蔵庫に保存してもよし。
蒸しキャベツは水気を少し含んでいるけど、キャベツは絞らず使う方が、やわらかさの中に食感が残っておいしいです。

蒸しキャベツの使い道

酢漬けにする

蒸しキャベツをその日のうちに食べるなら、漬物や和え物にするとおいしいですよ。
たとえば、酢漬け。蒸しキャベツ1/8個を一口大に切り、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/8、鷹の爪の輪切りを加えて和えます。

冷蔵庫に入れてしばらく冷やすと、味がしみた酢漬けのできあがり。

酢を利かせたさわやかな味にアレンジすると、キャベツのやわらかさが気にならず、ペロリといけちゃいます。

即席スープに加える

作り置きの蒸しキャベツは、即席スープに足すのもかんたんでおすすめ。
お椀に即席スープのもとと、一口大に切った蒸しキャベツを入れて、

お湯を注ぐだけ。

忙しい日も野菜がたっぷり食べられて、とっても助かりますよ。

餃子のたねに使う

また、蒸しキャベツは刻んで餃子のたねに使うのもおすすめ。ジューシーになるうえ、キャベツの甘みも隠し味に。いつもの餃子がワンランクアップしちゃいます。

【レシピ】蒸しキャベツ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
蒸しキャベツは、キャベツをざくっと切って電気圧力鍋で蒸すだけ。アレンジもかんたんです。野菜不足の解消やキャベツの消費に、ぜひ一度お試しください～。

■材料
キャベツ　1/4個
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400 3/4カップ
SR-MP300（旧製品） 1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　キャベツを縦半分に切る。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、キャベツの水気を軽く切り、容器に移してあら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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参考書

蒸しキャベツは、こちらの本を参考にしました。
圧力鍋の基本がわかりやすく書いてあり、電気圧力鍋を使う際にもすごく参考になります。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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