【ツナそぼろ】ツナ缶で簡単｜子どもが喜ぶ常備菜の圧力調理レシピ »

人参と高野豆腐、ツナ缶で作る、子どもたちに人気の作り置きおかずです。
材料を切って鍋に入れ、短時間の加圧と煮込みで仕上げます。ツナは缶汁ごと使うことで、ほどよくしっとり、やさしい味わいに。
ご飯にかければ、軽めの丼ものとして楽しめます。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】ツナそぼろ
1. 合わせて読みたい◎関連レシピ

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は

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具材の下ごしらえ

ツナそぼろの具材は、人参、高野豆腐、ツナ水煮缶とツナオイル缶。
まずは、人参と高野豆腐の下ごしらえです。

人参を切る

人参は皮をむき、みじん切りにしましょう。

高野豆腐を水で戻して切る

高野豆腐は水に1分間、浸して戻したら、

水気を軽く絞って、食べやすい長さで細切りにします。

電気圧力鍋で煮る（加圧1分）

具材を切ったら、電気圧力鍋に人参を入れて、

高野豆腐も入れましょう。

それから、ツナ水煮缶とツナオイル缶を缶汁ごと加え、平らにならしたら、

水、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えます。

圧力調理後に煮込みモードで汁気を飛ばすので、煮汁はひたひたよりも少なく入れて、

圧力調理・1分にセットします。

煮汁を飛ばす（煮込み5～15分）

圧力ピンが下がったら、煮汁が全体になじむようにかき混ぜて、

煮込み・5～15分ぐらいにセットして、汁気を飛ばしていきましょう。

煮込みの後半は、シリコンスプーンなどを使って、焦げ付かないようにかき混ぜながら炒りつけて。

汁気がなくなったら煮込みを停止して、できあがりです！

ご飯にかけて食べる

人参やわらか、高野豆腐も味しみしみ！電気圧力鍋で作ったツナそぼろ。

ご飯にかけて頂きましょう。ツナのうまみと甘じょっぱさで、ご飯がどんどん進みます。

【レシピまとめ】ツナそぼろ

最後にレシピをまとめておきますね。
ツナ缶は半量を水煮缶、もう半量をオイル缶にすると、ほどよくコクが出ます。水煮缶がない場合は、1缶はオイルを切って、もう1缶はオイルごと入れると油っこくなく仕上がりますよ。

■材料（4人分）
ツナ水煮缶（70g）1缶
ツナオイル缶（70g）1缶
人参（中）1本
高野豆腐　1個（約16.5g)
★水　1/2カップ
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1
★砂糖　小さじ1

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・5～15分）

1.　人参は皮をむき、みじん切りにする。

2.　高野豆腐は水（分量外）に1分間浸し、水気を軽く絞って、食べやすい長さで細切りにする。

3.　電気圧力鍋に1、２を入れ、ツナ水煮缶とツナオイル缶を缶汁ごと加えて平らにならす。

4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、全体をかき混ぜる。

6.　ふたを開けたまま、煮込み・5～15分にセットする（＊煮込み時間は下表を参照）。