【ピーマンのオイル蒸し】電気圧力鍋で丸ごと！まろやかな味の副菜

ピーマンはオイルで蒸すと苦みが抑えられると聞き、作ってみました。電気圧力鍋で丸ごとピーマンのオイル蒸し。ピーマンは加圧時間たったの1分で、ほどよくやわらか、まろやかでおいしい！油だけでは圧力が上がらないので、水を加えて蒸すのがポイントです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ピーマンを電気圧力鍋に入れる
オリーブオイルと水を加えて圧力調理
苦みがなく、まろやかな味
【レシピ】ピーマンのオイル蒸し

ピーマンを電気圧力鍋に入れる

作り方はとってもかんたん！
ピーマンは水で洗って、電気圧力鍋に並べ入れましょう。

オリーブオイルと水を加えて圧力調理

ピーマンの上から、オリーブオイルをまわしかけたら、

水を加えるのも忘れずに。

圧力鍋は鍋の中に水蒸気を充満させて、圧力を上げる仕組みです。
オリーブオイルだけを入れても加圧できないので、水もまわしかけましょう。
ここまでできたら、無水調理・1分にセット。

苦みがなく、まろやかな味

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ほどよくやわらかなピーマンのお出まし。

ピーマンはオリーブオイルをつるりとまとい、苦みもなくて、まろやかな味。
かつおぶしと醤油をかけるだけで、立派な副菜になってくれます。

また、作り置きする場合は、濃いめのめんつゆに浸け、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ。

【レシピ】ピーマンのオイル蒸し

ピーマンを丸ごと蒸すときは、中くらいのサイズの新鮮なピーマンを使うのがポイント。（大きなものや鮮度の落ちたものは皮や種が硬くなりがちです）。
電気圧力鍋を使うと手早くおいしくできるので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ピーマン　４～5個
オリーブオイル　小さじ1
水　下の表を参照^＊