【厚揚げとじゃがいもの味噌煮】電気圧力鍋で味しみ！簡単和食おかず

電気圧力鍋で簡単に作れる、厚揚げとじゃがいもの味噌煮をご紹介。加圧で味がしみ込む厚揚げと、ホクホクになるじゃがいもは相性抜群。メークインや男爵を使えば、ほどよく煮崩れて味がしっかりなじみます。忙しい日の時短おかずや作り置きにもぴったり！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

それでは詳しい手順です。
じゃがいもは男爵かメークインを使うと、味がよくしみ込んでおいしいです。
皮をむいて一口大か、一口大よりやや大きめに切ったら、水にしばらくさらしてアクを抜きましょう。

なお、じゃがいもは少し大きめに切ると、煮崩れしすぎを防げます。

水にさらしたじゃがいもは、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋の釜の中へ。

厚揚げは食べやすい大きさに切って、並べ入れます。

具材を入れたら次は煮汁。
だし汁、味噌、砂糖、みりんをよく混ぜ合わせて味噌をほぼ溶かしたら、電気圧力鍋に入れ、

圧力調理・1分にセット。
加圧時間はじゃがいもが煮崩れないよう、ごく短時間にとどめます。厚揚げはそれよりも数分長く加圧すると味がよくしみ込むので、厚揚げへの味しみ加減を考慮して、煮汁の味はやや濃いめにしておくのがおすすめですよ。

圧力ピンが下がったらふたを開けて、しばらく置いて味をなじませ、

あら熱が取れたら完成です。

電気圧力鍋で作る、じゃがいもと厚揚げの味噌煮。
じゃがいもも厚揚げも中まで味がしみ込んで、やわらか。甘じょっぱくて、ほっこり落ち着く煮物です。

醤油ベースの煮物に飽きたら、味噌煮もおすすめ。厚揚げもじゃがいもも、圧力調理でかんたんに味しみしみになってお手軽です。

■材料（4人分）
じゃがいも（中）4個
厚揚げ　2枚（1枚／120～160ｇ）
★だし汁　2カップ
★味噌　大さじ4
★砂糖　大さじ2
★みりん　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　じゃがいもは皮をむき、一口大か、一口大よりやや大きめに切って水にさらす。

2.　厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋に水気を切った1と、2を入れる。

4.　★の材料をよく混ぜ合わせて味噌を溶かし、電気圧力鍋に入れる。

5.　圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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キーワード：厚揚げ、厚あげ、じゃがいも、じゃが芋、ジャガイモ