【ポークビーンズ】電気圧力鍋でうまみググっと食べ応えあり

ポークビーンズの写真
2023.03.15

ポークビーンズは電気圧力鍋で無水調理すると、肉のうまみや野菜の甘みが凝縮し、とってもおいしく仕上がりますよ。玉ねぎや豚ひき肉をカットトマト缶などと一緒に無水調理したら、仕上げに大豆の水煮を加え、調味料で味をととのえ、さっと煮込めばできあがりです。

豚ひき肉を軽く炒める

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
豚肉は豚ひき肉を使うのがおすすめ。電気圧力鍋の高温加熱でも、やわらかな歯ごたえに仕上がりますよ。
また、豚ひき肉は電気圧力鍋に入れる前に、フライパンで油を敷かずにさっと炒めて、塩・こしょうをふりましょう。

肉の表面に軽く火を通しておくと、加圧しても肉同士がくっつかず、きれいに仕上がります。
また、豚ひき肉は、ごろっとした塊が残るように炒めると、肉のうまみや歯ごたえが楽しめておすすめですよ。

玉ねぎから順に電気圧力鍋に入れる

肉の下ごしらえが終わったら、野菜を切って電気圧力鍋に入れましょう。
無水調理は焦げつきやすいので、水分の多い食材を釜の底に敷いておくと安心です。
そこで、まずは玉ねぎをみじん切りにして、電気圧力鍋に入れましょう。

次は人参。荒くみじん切りして入れたら、

にんにくもみじん切りにして入れて。

さらに、炒めておいた豚ひき肉に、

食べやすい大きさに切ったベーコン、

顆粒コンソメを入れましょう。

カットトマト缶を加えて無水調理

最後にカットトマト缶を加えたら、無水調理・1分にセット。

大豆の水煮と調味料を入れて煮込む

圧力ピンが下がったら、

ひと混ぜすると、こんな感じ。玉ねぎなどから、ほどよく水分が出ています。

ここに、大豆の水煮と

ケチャップ、砂糖、塩を加えて。

さっとひと混ぜして味見をし、味をととのえたら煮込み・5分にセットします。
フツフツしはじめたら、焦げつかないようにシリコンスプーンなどでときどきかき混ぜ、

水分がほどよく飛んだら、できあがりです。

無水調理で、お肉のうまみと野菜の甘みがたっぷり！

ポークビーンズは電気圧力鍋で作ると、かんたんで、とってもおいしいです！

【レシピ】ポークビーンズ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
ポークビーンズは、ほぼほったらかしで食べ応えのあるメイン料理になって大助かり。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
豚ひき肉　150g
大豆の水煮　100g（1カップ弱）
カットトマト缶　1缶
玉ねぎ（中）1個
人参（中）1/2本
にんにく　一片（みじん切りで小さじ1）
ベーコン　2枚
塩・こしょう　少々
顆粒コンソメ　小さじ1
★ケチャップ　大さじ1
★砂糖　小さじ1/2
★塩　小さじ1/2

■作り方（無水調理・1分→煮込み・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　豚ひき肉はフライパンで油を敷かずに、さっと炒め、塩・こしょうをふる。

2.　玉ねぎはみじん切りに、人参は大きめのみじん切りにする。

3.　にんにくはみじん切りにする。

4.　ベーコンは食べやすい大きさに切る。

5.　電気圧力鍋の釜に、玉ねぎ→人参→にんにくの順に入れ、豚ひき肉、ベーコン、顆粒コンソメを入れる。

6.　５の釜にカットトマト缶を加え、無水調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら、大豆の水煮と★の材料を加え、味をととのえる。

8.　煮込み・5分にセットして、ときどきかき混ぜながら煮込む。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


電気圧力鍋でゆでた大豆を使うと、よりおいしい

ちなみに…大豆の水煮は、電気圧力鍋で圧力調理したものを使うと、お豆がホクホクしっとりやわらか！さらにおいしく仕上がりますよ。

もしも余裕がありましたら、圧力調理で作った大豆の水煮を使って、ぜひ作ってみてください。
大豆の水煮の作り方はこちらです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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