【マッシュルームのオイルパスタ】電気圧力鍋の低温調理で香り濃厚！

マッシュルームのオイルパスタの写真
2023.03.10

マッシュルームをオリーブオイル、ガーリックパウダーなどと一緒に20分低温調理すると、香りもうまみもググっと濃厚なオイルソースに変身します。このソースを、ゆでたパスタにあえれば、マッシュルームがふわっと香るオイルパスタのできあがり～。

マッシュルームを切る

まずは、マッシュルームのオイルソースを電気圧力鍋で低温調理。
マッシュルームは食べやすいように薄く切って、

電気圧力鍋の釜に入れましょう。

オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、鷹の爪を入れる

調味料は、オリーブオイルに、

塩、

あらびきのガーリックパウダーをパラパラと加えて。

鷹の爪はへたの部分をちょこんと切って、種を取り除いたら、キッチンばさみなどで細かく切って加えます。

混ぜ合わせたら、70℃の低温調理で20分

電気圧力鍋の釜に材料を入れたら、オリーブオイルが全体になじむように、やさしくかき混ぜ、

低温調理70℃・20分にセットします。
低温調理が終わって、ふたを開けると、

マッシュルームの香り！香り！香り！息苦しいほどの香り攻め～。
マッシュルームから水分も出ていて、オリーブオイルといい感じで混ざり合っているので、

この汁気も余すことなく、パスタのソースに使いましょう。

ゆでたパスタにあえる

オイルソースができたら、たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆでます。
ゆであがったパスタは水気を切り、マッシュルームのオイルソースをささっとあえて、

こしょうをふったら完成です。

かんたん！なのに、マッシュルームの風味がすごい！
オイルベースのシンプルな味わいだけど、パスタがもりもり食べられちゃいます。
こしょうの代わりに粉チーズをふっても、とってもおいしかったです。

【レシピ】マッシュルームのオイルパスタ

それでは最後にパスタのレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で低温調理を試すなら、マッシュルームは超おすすめ。
香りもうまみもググっと濃厚になって、びっくりするぐらい香ります。

■材料（2人分）
マッシュルーム　1パック（約100g）
鷹の爪　2本
★オリーブオイル　大さじ3
★塩　小さじ1/2
★あらびきガーリックパウダー　少々
パスタ　2人分
こしょう／粉チーズ（お好みで）

■作り方（低温調理70℃・20分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　マッシュルームは薄く切る。

2.　鷹の爪はへたの部分を切り落とし、種を取り除く。

3.　電気圧力鍋の釜に、1と★の材料を加え、２の鷹の爪をキッチンばさみなどで細かく切って加える。

4.　オリーブオイルが全体になじむようにやさしくかき混ぜたら、低温調理70℃・20分にセットする※。

5.　低温調理が終わったら、パスタをゆでて水気を切り、4のオイルソースをあえる。

6.　お好みで、こしょうや粉チーズをふる。

※このレシピでは、70℃と85℃の２つの低温調理モードがある、パナソニック製の電気圧力鍋を使用しています。（旧製品 SR-MP300で低温調理するときは、おもりは排気に合わせる。）


サラダのトッピングにも使えます

ちなみに…マッシュルームのオイルソースが余ったら、サラダのトッピングにも使えます。
お好みの生野菜、市販のドレッシング少々に、マッシュルームのオイルソース。マッシュルームがふわりと香って、なかなかおいしいです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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