【マッシュルームのオイルパスタ】電気圧力鍋の低温調理で香り濃厚！

マッシュルームのオイルパスタの写真
2023.03.10

マッシュルームをオリーブオイル、ガーリックパウダーなどと一緒に20分低温調理すると、香りもうまみもググっと濃厚なオイルソースに変身します。このソースを、ゆでたパスタにあえれば、マッシュルームがふわっと香るオイルパスタのできあがり～。

マッシュルームを切る

まずは、マッシュルームのオイルソースを電気圧力鍋で低温調理。
マッシュルームは食べやすいように薄く切って、

電気圧力鍋の釜に入れましょう。

オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、鷹の爪を入れる

調味料は、オリーブオイルに、

塩、

あらびきのガーリックパウダーをパラパラと加えて。

鷹の爪はへたの部分をちょこんと切って、種を取り除いたら、キッチンばさみなどで細かく切って加えます。

混ぜ合わせたら、70℃の低温調理で20分

電気圧力鍋の釜に材料を入れたら、オリーブオイルが全体になじむように、やさしくかき混ぜ、

低温調理70℃・20分にセットします。
低温調理が終わって、ふたを開けると、

マッシュルームの香り！香り！香り！息苦しいほどの香り攻め～。
マッシュルームから水分も出ていて、オリーブオイルといい感じで混ざり合っているので、

この汁気も余すことなく、パスタのソースに使いましょう。

ゆでたパスタにあえる

オイルソースができたら、たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆでます。
ゆであがったパスタは水気を切り、マッシュルームのオイルソースをささっとあえて、

こしょうをふったら完成です。

かんたん！なのに、マッシュルームの風味がすごい！
オイルベースのシンプルな味わいだけど、パスタがもりもり食べられちゃいます。
こしょうの代わりに粉チーズをふっても、とってもおいしかったです。

【レシピ】マッシュルームのオイルパスタ

それでは最後にパスタのレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で低温調理を試すなら、マッシュルームは超おすすめ。
香りもうまみもググっと濃厚になって、びっくりするぐらい香ります。

■材料（2人分）
マッシュルーム　1パック（約100g）
鷹の爪　2本
★オリーブオイル　大さじ3
★塩　小さじ1/2
★あらびきガーリックパウダー　少々
パスタ　2人分
こしょう／粉チーズ（お好みで）

■作り方（低温調理70℃・20分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　マッシュルームは薄く切る。

2.　鷹の爪はへたの部分を切り落とし、種を取り除く。

3.　電気圧力鍋の釜に、1と★の材料を加え、２の鷹の爪をキッチンばさみなどで細かく切って加える。

4.　オリーブオイルが全体になじむようにやさしくかき混ぜたら、低温調理70℃・20分にセットする※。

5.　低温調理が終わったら、パスタをゆでて水気を切り、4のオイルソースをあえる。

6.　お好みで、こしょうや粉チーズをふる。

※このレシピでは、70℃と85℃の２つの低温調理モードがある、パナソニック製の電気圧力鍋を使用しています。（旧製品 SR-MP300で低温調理するときは、おもりは排気に合わせる。）


サラダのトッピングにも使えます

ちなみに…マッシュルームのオイルソースが余ったら、サラダのトッピングにも使えます。
お好みの生野菜、市販のドレッシング少々に、マッシュルームのオイルソース。マッシュルームがふわりと香って、なかなかおいしいです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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