【味噌ヨーグルト蒸し鶏】電気圧力鍋で鶏ハムみたいにやわらか！

圧力調理で硬くなりがちな鶏むね肉は、アルミホイルに包んで蒸すと、うまみも逃げず、やわらかで、とってもおいしく仕上がりますよ。特に味噌とヨーグルトで下味を付けると下味効果も相まって、圧力調理なのに鶏むね肉しっとり。鶏ハムのようにやわらかです！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

調理前日：鶏むね肉の厚みを半分にする
調理前日：鶏むね肉に下味を付ける
調理当日：アルミホイルで包み、圧力調理で蒸す
サラダにも便利
【レシピ】味噌ヨーグルト蒸し鶏

調理前日：鶏むね肉の厚みを半分にする

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
まずは、前日の下ごしらえです。
鶏むね肉は皮を取り除いたら、厚みがあるところの横から包丁を入れて、

半分の厚さに切り分けます。
鶏むね肉は薄くしておくと下味が付きやすく、さらに、加圧時間も短縮できますよ。

鶏むね肉の厚みを半分にしたら、扱いやすいように、さらに半分に切り、肉を4枚に分けて。

調理前日：鶏むね肉に下味を付ける

鶏むね肉を切ったら、下味付けです。
下味は味噌と無糖ヨーグルト。

よく混ぜ合わせて調味液を作ったら、

鶏むね肉の片面に塗り、

肉を裏返してビニール袋に入れたら、もう片面にも調味液を塗りましょう。

これを肉4枚分繰り返して、すべての肉をビニール袋に入れたら、残った調味液も入れて揉み込み、冷蔵庫で丸一日保存します。

調理当日：アルミホイルで包み、圧力調理で蒸す

下味を付けた鶏むね肉はアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸しましょう。
肉1枚をアルミホイルの上にのせ、

アルミホイルの口をしっかり閉じて。

このホイル包みを肉4枚分、作ったら、

電気圧力鍋の出番です。電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。

蒸し板の上に並べ切れない分は、上に重ねても大丈夫。

ここまでできたら、電気圧力鍋に釜をセットして、圧力調理・1分。
圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ふわっと味噌のやさしい香り～。

ホイル包みを開けたら、

さっそく器に盛り付けましょう。
食べやすい大きさに切ってみると、鶏むね肉はしっとり！
鶏ハムみたいなやわらかさで、包丁がすっと通ります。

サラダにも便利

ちなみに…この蒸し鶏は、サラダのトッピングにしても、とってもおいしかったです！

【レシピ】味噌ヨーグルト蒸し鶏

それでは最後にレシピを記しておきますね。
圧力調理で蒸すとやわらかく仕上がる鶏むね肉は、味噌とヨーグルトに漬ければ、さらにしっとり！とってもやわらかくなって、おすすめです。

■材料（4人分）
鶏むね肉　1枚
★味噌　大さじ2
★無糖ヨーグルト　大さじ2
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊