【鶏むね肉のタンドリーチキン風】電気圧力鍋で蒸してやわらか！

圧力調理で硬くなりがちな鶏むね肉は、アルミホイルに包んで蒸すと、うまみも逃げず、やわらかで、とってもおいしく仕上がりますよ。この記事では、前日にカレー粉、ケチャップ、無糖ヨーグルトで下味を付け、タンドリー風に蒸しあげるレシピをご紹介します。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ
1. 肉の厚みを半分にする
2. 鶏むね肉に下味を付ける
【調理当日】電気圧力鍋で蒸す
【レシピ】鶏むね肉のタンドリーチキン風

【調理前日】鶏むね肉の下ごしらえ

肉の厚みを半分にする

まずは、前日の下ごしらえです。
鶏むね肉は皮を取り除いたら、厚みがある部分の横から包丁を入れて、半分の厚さに切り分けましょう。

厚みを半分にしておくと下味が付きやすく、加圧時間も短縮できます。
また、タンドリー風の下味はしみ込みにくいので、さらに鶏むね肉にフォークをぷすぷす刺して、穴をいくつか開けるのがおすすめ。

穴を開けると、カレー風味がより付きやすい感じです。

鶏むね肉に下味を付ける

鶏むね肉の下味は、カレー粉、ケチャップ、無糖ヨーグルト。

これらをよく混ぜ合わせたら、鶏むね肉の片面に塗り、

肉を裏返してビニール袋に入れたら、もう片面にも調味液を塗りましょう。

これを肉4枚分繰り返して、すべての肉をビニール袋に入れたら、残った調味液も入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩保存します。

【調理当日】電気圧力鍋で蒸す

ホイル包みを作る

下味を付けた鶏むね肉はアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸しましょう。
肉1枚をアルミホイルの上にのせ、

アルミホイルの口をしっかり閉じて。

このホイル包みを肉4枚分、作ったら、

電気圧力鍋の出番です。

圧力調理で蒸す

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。

蒸し板の上に並べ切れない分は、上に重ねても大丈夫。

電気圧力鍋に釜をセットして、圧力調理・1分。
圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ふわっとカレーのいい香り！

ホイル包みを開けると、ふっくらジューシーな仕上がりです。

そのまま食べてもアレンジしても

下味はさっぱりしているので、ケチャップなどを添えていただきましょう。口に運ぶと、うまみたっぷりで、ふわっとカレーのいい匂い。

また、食べやすいように切ってから盛り付けても、

サンドイッチの具にしても、とってもおいしいです。

【レシピ】鶏むね肉のタンドリーチキン風

それでは最後にレシピを記しておきますね。
下味付けの下ごしらえさえ済ませてしまえば、調理当日はとってもラクちん。
短時間の圧力調理で蒸すと、圧力ピンが下がるのも早いので助かりますよ。

■材料（4人分）
鶏むね肉　2枚
★カレー粉　小さじ2
★無糖ヨーグルト　大さじ4
★ケチャップ　大さじ4
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊