【餅巾着の煮物】電気圧力鍋でお餅やわらか！煮汁がじゅわわ

餅巾着の煮物の写真
2023.02.14

中を開いた油揚げに切り餅を入れて餅巾着を作ったら、電気圧力鍋で圧力調理。加圧時間たったの1分で、油揚げは煮汁がじゅわっと味しみしみ。お餅はとろけるようにやわらかで、おかわり必至のおいしさです。電気圧力鍋で作る餅巾着の煮物、おすすめです！

餅巾着を作る

材料を切る

餅巾着の材料は、油揚げと切り餅。そして、油揚げの口を閉じるための爪楊枝。
油揚げは半分に切って。切り餅も油揚げの中に入るよう、包丁で半分に切りましょう。

油揚げは中を開いて油抜き

半分に切った油揚げは中を開きます。開きにくいものは、上から菜箸を当ててコロコロ転がすと開きやすくなりますよ。

油揚げは中を開いたら、油抜きをして煮汁をしみ込みやすくします。
鍋にお湯を沸かして、油揚げを入れ、2分ほど煮たら、

ざるに上げて水気を切ります。

油揚げに切り餅を入れる

あら熱が取れたら、それぞれの油揚げに、半分に切った切り餅を一つずつ入れていきましょう。

切り餅を入れたら、爪楊枝で口を閉じます。

餅巾着と煮汁を圧力調理

餅巾着ができたら、電気圧力鍋の釜に入れ、

水、めんつゆ、みりんを混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えましょう。

そして、圧力調理・1分にセット。

油揚げ味しみ、お餅とろんと

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
ふわふわやわらかな餅巾着は、ぺったんこになっているけど、そんな見た目はご愛敬。

できあがりから味しみしみなので、すぐに器に移しましょう。爪楊枝を抜くのを忘れずに――。

電気圧力鍋で煮た餅巾着は、一口食べれば煮汁がじゅわわ。とろけるようにやわらかなお餅がとろんと出てきて、おかわりしたくなるおいしさです！

【レシピ】餅巾着の煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で餅巾着を煮ると、お餅はもちろん、油揚げもふわふわにやわらかくなりますよ。
余らせがちな切り餅の消費にもおすすめ。ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
油揚げ　2枚
切り餅　2個
★水　1カップ
★めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
★みりん　大さじ1

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　切り餅は半分に切る。

2.　油揚げは半分に切り、中を開く。

3.　鍋に湯を沸かし、2を入れて2分ほど煮たら、ざるにあげてあら熱を取る。

4.　3の油揚げの中に1を1個ずつ入れ、油揚げの口を爪楊枝で閉じる。

5.　電気圧力鍋に4の餅巾着を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

6.　圧力調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら器に移し、爪楊枝を抜く。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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