【ごぼうの白だし煮】電気圧力鍋でかんたん。驚くほど味しみ！

ごぼうの白だし煮の写真
2023.02.02

圧力調理でホクホクに仕上がるごぼうと、味がかんたんに決まる白だしを使った材料2つのラクラク煮物。電気圧力鍋でぱぱっと作れる、ごぼうの白だし煮は、圧力ピンが下がれば、すでに味がしみっしみ！できあがったら、すぐにホクホクのごぼうにありつけます。

ごぼうは切って酢水にさらす

作り方は、とってもかんたん！
ごぼうは皮をむいたら、一口大の乱切りにして、酢水にさっとさらしてアクを抜きます。

ごぼうと煮汁を電気圧力鍋へ

ごぼうをざるに上げて水気を切ったら、電気圧力鍋の釜の中へ。

白だしと水を混ぜ合わせた煮汁は、

ひたひたになるまで注ぎましょう。

圧力調理で味しみ！

電気圧力鍋にごぼうと煮汁を入れたら、圧力調理・2分にセット。
圧力ピンがさがったら、ふたを開けると、ごぼうはすでに味しみしみ！器に移して頂きましょう～。

ごぼうがホクホクやわらかいうえに、白だしの塩気がしみっしみ。
ごはんのお供にもおすすめです！

【レシピ】ごぼうの白だし煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
調理後に時間が経つと、ごぼうが少し黒ずんでしまうけれど、味は変わらずおいしいです。
変色が気になる場合は、作り置きせず、できたてを食べ切るのがおすすめですよ。

■材料（4人分）
ごぼう　1本
★水　1カップ
★白だし　1/4カップ

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　ごぼうは皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。

2.　1をざるに上げて水気を切り、電気圧力鍋の釜に入れる。

3.　2の釜に★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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