料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか）

こんにゃくは電気圧力鍋に入れて大丈夫？固くなるのが不安な方へ。板こんにゃくを5通りに切って加圧調理。味がしみる切り方と加圧時間の目安を写真付きで解説します。

電気圧力鍋で厚揚げを煮ると固くなる？やわらかく味しみ抜群に仕上がる加圧時間を3パターン（1分・3分・5分）で検証。最適な加圧時間とおいしく煮るコツを紹介します。

さつまいもが煮崩れしにくい圧力調理のポイントを4つに整理しました。皮のむき方、切り方、加圧時間、品種の選び方など、家庭で試せる工夫を写真付きで紹介しています。