料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか）

電気圧力鍋で厚揚げを煮ると固くなる？やわらかく味しみ抜群に仕上がる加圧時間を3パターン（5分・3分・1分）で検証。最適な加圧時間とおいしく煮るコツを紹介します。

さつまいもが煮崩れしにくい圧力調理のポイントを4つに整理しました。皮のむき方、切り方、加圧時間、品種の選び方など、家庭で試せる工夫を写真付きで紹介しています。