【ひよこ豆のトマトスープ】電気圧力鍋でかんたん！うまみたっぷり

ひよこ豆のトマトスープの写真
2022.07.15

ひよこ豆は、豆そのものにうまみがあって、スープの具材の主役になれます。「スープ料理がマンネリ化してきたな」と感じたときは、ひよこ豆の出番。乾燥豆を一晩水に浸したら、電気圧力鍋を使ってほったらかしで、うまみたっぷりのスープを作りましょう！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ひよこ豆を一晩、水に浸す

くちばしのような突起があって、形がかわいいひよこ豆。ただ煮るだけでも、うまみがたっぷりで、めちゃくちゃおいしいです。しかも、電気圧力鍋を使えば、かんたんにやわらかくなるから、ほったらかしで作るスープの具材にもってこい。

乾燥ひよこ豆は、一晩水に浸しておきます。

ひよこ豆、玉ねぎ、ベーコンを入れる

ひよこ豆を水で戻したら、電気圧力鍋の出番です。
ざるに上げて水気を切ったひよこ豆に、角切りした玉ねぎを入れたら、

うまみの素になるベーコンも加えましょう。

トマト缶、調味料、水を入れて圧力調理

具材を入れたら、カットトマト缶、顆粒コンソメ、みりん、水を加えて、圧力調理・3分にセットします。

圧力調理で、ひよこ豆ホクホク！

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ひよこ豆が沈んで見えないけれど、

軽くかき混ぜ、スープをすくって器に移すと、ホクホクお豆がおでましです。

ひよこ豆のトマトスープ。
ひよこ豆とベーコンのうまみがたっぷりで、とってもおいしいです。

【レシピ】ひよこ豆のトマトスープ

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
うまみが際立つひよこ豆は、ゆで汁にもうまみたっぷり。豆の量が多くなければ、アクは全く気にならないので、野菜と一緒に煮込めます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ひよこ豆（乾燥）40g（1/4カップ弱）
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　2枚
★カットトマト缶　1/2缶
★顆粒コンソメ　小さじ2
★みりん　大さじ1
★水　1と1/2カップ

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ひよこ豆をやさしく水で洗い、豆の3倍ぐらいの量の水に一晩浸す。

2.　吸水が終わったひよこ豆は、ざるに上げて水気を切る。

3.　玉ねぎは約1.5cmの角切りに、ベーコンは短冊切りにする。

4.　電気圧力鍋の釜に、ひよこ豆、玉ねぎ、ベーコンを入れる。

5.　電気圧力鍋に★の材料を加えて、圧力調理・3分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、軽くかき混ぜる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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