【蒸しキャベツ】電気圧力鍋でかんたん。餃子やスープの具材に便利

蒸しキャベツの写真
2023.07.22

電気圧力鍋でキャベツを蒸すと、かさが減ってペロリと食べられます。蒸したキャベツは漬物や和え物にしてもおいしいし、餃子のたねに使ったり、即席スープに加えてもおいしい！作り置きもできるから、野菜不足の解消やキャベツの消費にも大助かりです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

電気圧力鍋で蒸す準備

作り方は、とってもかんたん！まずは、電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れます。

キャベツを切って電気圧力鍋へ

キャベツは圧力調理でやわらかくなりやすいので、なるべく大きいまま蒸すのがポイント。1/4個のキャベツは、電気圧力鍋の釜に入るように縦半分に切って、

並べ入れましょう。

圧力調理で蒸す

電気圧力鍋にキャベツを入れたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けます。

水気を切り、あら熱を取る

蒸したてのキャベツはアツアツです。水気を軽く切って容器に移し、あら熱を取りましょう。

あら熱が取れたら、すぐに料理に使っても、冷蔵庫に保存してもよし。
蒸しキャベツは水気を少し含んでいるけど、キャベツは絞らず使う方が、やわらかさの中に食感が残っておいしいです。

蒸しキャベツの使い道

酢漬けにする

蒸しキャベツをその日のうちに食べるなら、漬物や和え物にするとおいしいですよ。
たとえば、酢漬け。蒸しキャベツ1/8個を一口大に切り、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/8、鷹の爪の輪切りを加えて和えます。

冷蔵庫に入れてしばらく冷やすと、味がしみた酢漬けのできあがり。

酢を利かせたさわやかな味にアレンジすると、キャベツのやわらかさが気にならず、ペロリといけちゃいます。

即席スープに加える

作り置きの蒸しキャベツは、即席スープに足すのもかんたんでおすすめ。
お椀に即席スープのもとと、一口大に切った蒸しキャベツを入れて、

お湯を注ぐだけ。

忙しい日も野菜がたっぷり食べられて、とっても助かりますよ。

餃子のたねに使う

また、蒸しキャベツは刻んで餃子のたねに使うのもおすすめ。ジューシーになるうえ、キャベツの甘みも隠し味に。いつもの餃子がワンランクアップしちゃいます。

【レシピ】蒸しキャベツ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
蒸しキャベツは、キャベツをざくっと切って電気圧力鍋で蒸すだけ。アレンジもかんたんです。野菜不足の解消やキャベツの消費に、ぜひ一度お試しください～。

■材料
キャベツ　1/4個
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400 3/4カップ
SR-MP300（旧製品） 1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　キャベツを縦半分に切る。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、キャベツの水気を軽く切り、容器に移してあら熱を取る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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参考書

蒸しキャベツは、こちらの本を参考にしました。
圧力鍋の基本がわかりやすく書いてあり、電気圧力鍋を使う際にもすごく参考になります。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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