【塩鮭とレモンのホイル蒸し】電気圧力鍋で鮭やわらか。快速レシピ

塩鮭とレモンのホイル蒸しの写真
2022.12.21

味付けなしでおいしくできちゃう、塩鮭とレモンのホイル蒸し。電気圧力鍋を使えば、ほったらかしで蒸せるうえ、塩鮭もしっとりやわらかくなっておすすめです。塩鮭にレモンをのせて、アルミホイルで包んで蒸すと、さっぱりさわやかな味わい！

ホイル包みを作る

アルミホイルで包むのは、塩鮭、レモン、しめじです。
アルミホイルにサラダ油かオリーブオイルを薄く塗ってから、塩鮭の切り身を置きましょう。
塩鮭はアルミホイルにくっつきやすいので、油を塗るのがおすすめです。

塩鮭を置いたら、その上にレモンのスライスを並べて、

さらに、ほぐしたしめじをのせたら、

アルミホイルの口をしっかり閉じます。
このホイル包みを作りたい人数分、用意しましょう。
（レモンが苦手な方には、レモン抜きでも大丈夫です。塩気だけのシンプルな味わいもまた、おいしいですよ。）

電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる

ホイル包みを作ったら、電気圧力鍋で蒸す準備。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水を入れましょう。

圧力調理で蒸す

ホイル包みは電気圧力鍋の蒸し板の上に並べて、

並べ切れない分は、先に並べたホイル包みの上に重ねて置きます。
このとき、釜の内側の目盛りを確認し、最大容量を超えないように注意して。超えている場合は、ホイル包みを平らにつぶして最大容量を守りましょう。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

鮭しっとりやわらか！さわやかな酸味！

圧力ピンが下がってふたを開けると、ふわっとレモンのいい香り～。

ホイル包みを開けると、鮭がしっとりやわらかく仕上がっていると思います。

お皿に移す場合は、塩鮭のうま味たっぷりのスープも残さず盛り付けて。
さっぱりとした酸味とレモンの香りで、塩鮭がさわやかなご馳走に変身です！

【レシピ】塩鮭とレモンのホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
加圧時間が短くて済み、圧力ピンも割とすぐに下がるので、夕方にさくっと作って、晩のおかずになる感じ。とってもかんたんなので、ぜひお試しください～。

■材料（4人分）
塩鮭の切り身　4切れ
レモン　1/2個
しめじ　1株
水　1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。

2.　しめじは石づきを取ってほぐす。

3.　アルミホイルにサラダ油かオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、塩鮭、1、2の順にのせてアルミホイルで包む。
（このホイル包みを人数分作る。）

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

5.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く。

6.　圧力調理・1分にセットして、スタートボタンを押す。

7.　圧力ピンが下がったら取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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