【豚じゃがケチャップ】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300レシピ

豚じゃがのケチャップ煮の写真
2023.08.22

豚肉、じゃがいも、玉ねぎがあれば作れるケチャップ煮。電気圧力鍋の無水調理で、肉と野菜のうまみをたっぷり引き出せるから、味付けはケチャップだって、ご馳走感のあるメイン料理に。豚肉は酒と片栗粉を揉み込んでおくと、つるんとやわらかく仕上がりますよ。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

豚肉に酒と片栗粉を揉み込む

豚肉は豚こま肉や豚薄切り肉、しゃぶしゃぶ用の豚肉でも大丈夫。お好みの薄切り肉を使いましょう。
豚肉は一口大の大きさに切ったら、ボウルに入れて、酒と片栗粉を揉み込みます。

酒と片栗粉をしっかり揉み込んでおくと、高温の圧力調理でも、豚肉がつるんとやわらかく仕上がりますよ。

豚肉を軽く炒める

下味を揉み込んだ豚肉は、熱したフライパンでほぐしながら、白っぽくなるまでさっと炒めて。

表面に軽く火を通しておくと、圧力調理しても肉同士がくっつかず、きれいに仕上がっておすすめです。

電気圧力鍋に玉ねぎ→じゃがいも→豚肉を入れる

豚肉の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋に具材を入れましょう。
電気圧力鍋で無水調理するときは、水分の多い野菜から入れておくと、焦げ付きが抑えられて安心です。
そこで、まずは玉ねぎをくし切りにして、釜底に並べ入れましょう。

そして、次はじゃがいもです。一口大ぐらいに切って水にさらしたら、水気を切って並べ入れて。

それから、豚肉をのせましょう。

調味料を加えて無水調理

最後に調味料を加えます。
ケチャップ、ウスターソース、みりん、酒を入れたら、

無水調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、かき混ぜる

圧力ピンが下がると、玉ねぎなどから、ほどよく水分が出ています。

調味料が全体に行き渡るように、シリコンスプーンなどでやさしくかき混ぜたら、塩を加えて味をととのえて。

あら熱が取れるまでしばらく置いて、味をなじませて完成です。

豚肉やわらか、じゃがいもホクホク！豚じゃがケチャップ。
肉と野菜のうまみがたっぷり溶け込んでいて、なかなかのご馳走感です。

【レシピ】豚じゃがケチャップ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
豚肉とじゃがいも、玉ねぎがあれば作れてとってもお手軽。なのに、おいしい！
じゃがいもでかさましできるのも助かります。ぜひ一度お試しください～。

■材料（3人分）
豚薄切り肉　300g
玉ねぎ（中）1個
じゃがいも（中）3個
【肉の下味】
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ1
【無水調理時の調味料】
★ケチャップ　大さじ5
★ウスターソース　大さじ1
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ1
塩　小さじ1/4

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　豚薄切り肉は一口大に切り、酒と片栗粉を揉み込んで下味を付ける。

2.　フライパンに油（分量外）を熱し、1をほぐしながら軽く炒める。

3.　じゃがいもは皮をむき、一口大ぐらいに切って水にさらす。

4.　玉ねぎはくし切りにする。

5.　電気圧力鍋の釜に4を並べ入れ、3を水気を切って入れる。

6.　電気圧力鍋に2を並べ入れ、★の材料を入れて、無水調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら、全体をやさしくかき混ぜ、塩を加えて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）対応のレシピはこちらです。（圧力調理モードを使った作り方です。）

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真





広告