【ねぎ塩レモンだれ】電気圧力鍋で作る、さわやかまろやかな調味料

ねぎ塩レモンだれの写真
2023.07.15

長ねぎ、レモン汁、塩などを混ぜて作るねぎ塩レモンだれは、電気圧力鍋で火を通すと味も口当たりもまろやか。使いやすい万能調味料になりますよ。おすすめのアレンジは、鶏ささみときゅうりの和えもの。ねぎ塩レモンだれを和えるだけで味がバッチリ決まります。

長ねぎを電気圧力鍋に入れる

ねぎ塩レモンだれは、とってもかんたんに作れます。
長ねぎは青い部分まで使って、丸々1本を小口切りにし、電気圧力鍋に入れましょう。

調味液をまわしかけて無水調理

長ねぎの次は、調味液。酒、レモン汁、塩、醤油、ごま油を混ぜ合わせてまわしかけたら、

無水調理・1分にセットします。

長ねぎをつぶすようにかき混ぜる

圧力ピンが下がると、長ねぎやわらか～。

シリコンスプーンなどで長ねぎをつぶすようにかき混ぜて、口当たりをなめらかに仕上げましょう。

冷蔵庫で冷やす

かき混ぜてとろとろになったたれは、容器に移して冷蔵庫で冷やして。
辛みがなくて味も口当たりもまろやか！ねぎ塩レモンだれのできあがりです。

ねぎ塩レモンだれでうまい！鶏ささみときゅうりの和えもの

このねぎ塩レモンだれは、長ねぎの香りとレモンの酸味が利いていて、きゅうりや鶏肉によく合いますよ。（トマトやうどんも試してみたけど、きゅうりと鶏肉に軍配。）
おすすめのアレンジは、鶏ささみときゅうりの和えものです。

鶏ささみを熱湯でゆでて割き、きゅうりを切って塩もみしたら、ねぎ塩レモンだれをたっぷりかけて和えるだけ。かんたんでさわやかで、とってもおいしいです。

【レシピ】ねぎ塩レモンだれ

それでは最後に、ねぎ塩レモンだれのレシピを記しておきますね。
長ねぎは電気圧力鍋で火を通すと、辛みが抜けて味も口当たりもまろやか。
冷蔵庫にストックしておけば、万能調味料になりますよ。

■材料
長ねぎ　1本
★酒　大さじ4
★レモン汁　大さじ1
★塩　小さじ1/2
★醤油　小さじ1
★ごま油　小さじ1

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　長ねぎは小口切りにする。

2.　電気圧力鍋に1を入れ、★の材料を混ぜ合わせてまわしかける。

3.　無水調理・1分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、長ねぎをつぶすようにかき混ぜる。

5.　4を容器に移し、冷蔵庫で冷やす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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