【ひよこ豆の甘煮】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300レシピ

ひよこ豆の甘煮の写真
2023.05.17

電気圧力鍋でひよこ豆の甘煮を作ってみると、箸休めやお弁当に大活躍～！圧力調理でひよこ豆をホクホクに煮た後、砂糖を加えて甘く煮詰めて。砂糖は控えめにすると、ひよこ豆ならではのうまみが引き立ちました。ひよこ豆の水煮に飽きたら、甘煮もおすすめ～。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

乾燥ひよこ豆を水で戻す

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
乾燥ひよこ豆は軽く水で洗って、たっぷりの水に一晩浸しておきましょう。

一粒一粒が水を吸って大きくふくらみますよ。

乾燥ひよこ豆は一晩かけてしっかり浸水させると、短い加圧時間でも、やわらかくホクホクに煮られます。

ひよこ豆を水と一緒に圧力調理

水で戻したひよこ豆は浸し水ごと電気圧力鍋に入れ、圧力調理・3分にセット。
このとき、豆と水を合わせた量が、釜の「豆ここまで」等の目盛を越えていないか確認します。越えてしまうと、爆発事故などにつながるので注意して。

砂糖と醤油を加えて煮込む

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
白くモヤモヤしたアクが浮かんでいるので、

アクをきれいに取り除いたら、ひよこ豆がやわらかくなっているか味見しましょう。

ちょっと硬いかなと感じたら、ふたのノズルなどを掃除してから、圧力調理を数分追加。
ホクホクにやわらかくなっていたら、砂糖とちょっぴりの醤油を加えて、煮込み・15分にセット。

アクが出たら取り除きつつ、コトコト煮込んで甘みを付けます。

煮込みモードが終わったら、しばらく置いて味をしみ込ませて、できあがり～。

電気圧力鍋で作る、ひよこ豆の甘煮。

ホクホクしていて、うまみたっぷり。甘～い箸休めになりますよ。

【レシピ】ひよこ豆の甘煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
乾燥ひよこ豆は一晩水に浸しておくと、加圧時間が短く済みます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
乾燥ひよこ豆　75g（約1/2カップ）
水　1と3/4カップ
★砂糖　80g
★醤油　小さじ1/2

■作り方（圧力調理・3分→煮込み・15分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　乾燥ひよこ豆は軽く水洗いして、水に一晩浸す。

2.　電気圧力鍋に1を浸し水ごと入れて＊、圧力調理・3分にセットする。
＊豆と水を合わせた量が、釜の目盛「豆ここまで」等の記載を越えないようにします。（爆発等の事故の原因となるため。）

3.　圧力ピンが下がったら、アクを取り除いて★の材料を加える。

4.　煮込み・15分にセットして、煮汁を煮詰め、アクが出たら取り除く。

5.　しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


この記事で使ったひよこ豆。ホクホクでおいしかったです。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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