【塩さばとレモンのホイル蒸し】電気圧力鍋でさっぱり！簡単魚レシピ

塩さばとレモンのホイル蒸しの写真
2023.03.07

電気圧力鍋で簡単に魚料理を作りたいなら、塩さばとレモンのホイル蒸しがおすすめ。塩さばとしめじをレモンと一緒にホイルで包んで蒸すだけで、ふっくらやわらかな一皿に。レモンのさわやかな香りで臭みも気にならず、忙しい日の夕食にもぴったりです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

ホイル包みを作る

では、さっそくホイル包みを作りましょう。作り方はとっても簡単！

塩さばフィレを切る

塩さばは、骨取り済みのフィレを使えば、食べるときもお手軽です。
塩さばフィレ（1枚20cm程度のもの）を半分に切りましょう。フィレ2枚を半分に切ると、4人分作れます。

塩さば、レモン、しめじをアルミホイルで包む

塩さばの切り身ができたら、アルミホイルの上に１枚置きます。塩さばから脂が出るので、アルミホイルには油を塗らなくても大丈夫です。

塩さばを置いたら、輪切りのレモンを1枚のせます。
レモンは皮ごと使うので、水でよく洗ってから輪切りにしましょう。

さらに、しめじをほぐしてのせたら、

アルミホイルの口をしっかり閉じて。

このホイル包みを人数分、切り身の数だけ作ったら、電気圧力鍋の出番です。

電気圧力鍋でホイル包みを蒸す

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。
蒸し板の上に置けない分は、先に入れた包みの上に重ねて置いても大丈夫です。

ここまでできたら、電気圧力鍋に釜をセットして、圧力調理・1分。

塩・こしょうをふる

圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けましょう。レモンの香りがふわっと広がります。

器に移したら、塩・こしょうを少々ふって、できあがりです。

塩さばはふっくらやわらか！蒸しているから、うまみもそのまま。
レモンの酸味が利いているので、脂ののった塩さばもさっぱり頂けますよ。

【レシピまとめ】塩さばとレモンのホイル蒸し

アルミホイルで包んで蒸すだけ。仕上げに塩とこしょうをふると、レモンの酸味が際立って、よりおいしく感じられます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩さばフィレ（約20cm）2枚
しめじ　1株
レモン　1/2個
水　1/2カップ
塩・こしょう　少々

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　塩さばフィレは半分に切る。

2.　レモンはよく洗い、薄く輪切りする。

3.　しめじは石づきを切り落として、ほぐす。

4.　アルミホイルに塩さばの切り身1枚、レモンの輪切り１枚、しめじの順にのせ、アルミホイルの口をしっかり閉じる。（このホイル包みを人数分作る。）

5.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

6.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く。

7.　圧力調理・1分にセットする。

8.　圧力ピンが下がったら、器に移し、塩・こしょうをふる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K
価格：27,551円（税込、送料別) (2024/4/30時点)


パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓


中性脂肪が気になる方へ｜読むとやる気が出るレシピ本

塩さばのような青魚は、中性脂肪やコレステロール対策にもぴったりだけど、「何をどう食べたらいいのか分からない…」と迷ったときに、この本が支えになりました。レシピだけでなく、読みながら気持ちもポジティブになれる感じがします。


電気圧力鍋でヘルシーごはん
▶トップページはこちら
パナソニック電気圧力鍋のレシピや加圧時間早見表を公開。ぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋レシピ紹介用の料理例。圧力調理または無水調理した煮物や蒸し野菜など9種類（じゃがいも、さつまいも、サンマの生姜煮、イカ大根など）

キーワード：塩さば、塩鯖、塩サバ、しおさば