【塩さばとレモンのホイル蒸し】電気圧力鍋で蒸すだけ！快速レシピ

塩さばとレモンのホイル蒸しの写真
2023.03.07

電気圧力鍋で作れる、塩さばとレモンのホイル蒸しは、料理をラクしたい日におすすめです。塩さば、レモン、しめじをアルミホイルで包んだら、圧力調理で蒸すだけ。塩さばはふっくらやわらか。さわやかな酸味でさっぱり、うまみもたっぷり。おいしいです！

塩さばフィレを切る

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
塩さばは骨取り済みのフィレを使えば、食べるときもお手軽です。
塩さばフィレは電気圧力鍋に入るように、1人分の大きさに切り分けましょう。

塩さば、レモン、しめじをアルミホイルで包む

塩さばフィレを切ったら、アルミホイルの上に置いて。
塩さばはくっつきにくいので、アルミホイルには油を塗らなくても大丈夫です。

塩さばを置いたら、輪切りのレモンを1枚のせます。
レモンは皮ごと使うので、水でよく洗ってから輪切りにしましょう。

さらに、しめじをほぐしてのせたら、

アルミホイルの口をしっかり閉じて。

このホイル包みを人数分作ったら、電気圧力鍋の出番です。

圧力調理でホイル包みを蒸す

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。
蒸し板の上に置けない分は、先に入れた包みの上に重ねて置いても大丈夫です。

ここまでできたら、電気圧力鍋に釜をセットして、圧力調理・1分。
圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けましょう。
ん～、レモンのいい香り！

器に移したら、塩こしょうを少々ふって、できあがりです。

塩さばはふっくらやわらか！蒸しているから、うまみもそのまま。
レモンの酸味が利いているので、脂ののった塩さばもさっぱり頂けますよ。

【レシピ】塩さばとレモンのホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
アルミホイルで包んで蒸すだけ。仕上げに塩こしょうをふると、レモンの酸味が際立って、よりおいしく感じられます。

■材料（4人分）
塩さばフィレ　2枚
しめじ　1株
レモン　1/2個
水　1/2カップ
塩・こしょう　少々

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　塩さばフィレは、人数分に切り分ける。

2.　レモンはよく洗い、薄く輪切りする。

3.　しめじは石づきを取ってほぐす。

4.　アルミホイルに1、2、3の順にのせ、アルミホイルの口をしっかり閉じる。
（このホイル包みを人数分作る。）

5.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

6.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く。

7.　圧力調理・1分にセットして、スタートボタンを押す。

8.　圧力ピンが下がったら、器に移し、塩・こしょうをふる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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