【イカ大根】電気圧力鍋でかんたん！イカやわらか、大根味しみ

イカ大根の写真
2023.02.28

イカ大根は電気圧力鍋でおいしく作れて、しかも、とってもかんたんです。イカは内臓を取り除いて下ごしらえをしたら、大根、煮汁と一緒に数分、圧力調理するだけ。ほったらかしで、イカはやわらかく、大根は味しみしみに仕上がりますよ。

大根は約1.5cm厚で切る

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
大根は皮をむき、1.5cmぐらいの厚さで半月切りにして、電気圧力鍋の釜に入れましょう。

イカは内臓を取り除いて下ごしらえ

大根を入れたら、次はイカ。
イカは内臓と軟甲を引き抜いて取り除き、クチバシや目の部分を切り落としたら、胴は中を洗って輪切りに。ゲソはしごいて吸盤をだいたい取り除いたら、食べやすい長さに切って、電気圧力鍋に入れましょう。

煮汁を加えて圧力調理

大根、イカの次は、煮汁を入れます。
水、酒、醤油、みりんを混ぜ合わせた煮汁を加えたら、圧力調理・2分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。あら熱を取りつつ、しばらく置いて味をなじませましょう。

イカはとってもやわらかで、大根は味しみしみ！

電気圧力鍋を使えば、イカ大根はとってもおいしく仕上がるうえに、かんたんに作れてトクした気分。

【レシピ】イカ大根

それでは最後にレシピを記しておきますね。
大きめのイカなら1杯で、4人分の副菜になる感じです。
とってもかんたんなので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
イカ　1杯
大根　9cm
★水　1と1/2カップ
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ2と1/2
★みりん　大さじ1

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は皮をむき、1.5cmぐらいの厚さで半月切りにする。

2.　イカは内臓と軟甲を取り除き、クチバシや目の部分を切り落としたら、胴は中を洗って輪切りに。ゲソはしごいて吸盤を取り除き、食べやすい長さに切る。

3.　電気圧力鍋に1を並べ入れ、2を入れたら、★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

広告