野菜料理・果物

余ったごぼうの消費に便利な味噌漬けの記録です。電気圧力鍋で加圧2分ゆでて漬けるだけ。30分で浅漬け風、1時間半でしっかり味しみに。■材料：ごぼう、水、味噌、砂糖

電気圧力鍋レシピ【ねぎ塩レモンだれ】をご紹介します。長ねぎにレモン汁などを混ぜた調味液をまわしかけて無水調理すると、味も口当たりもまろやか。調味料として和えものに使えば、味がバッチリ決まります。■材料：長ねぎ、酒、レモン汁、塩、醤油、ごま油

暑い日に作っている、なすのピリ辛さっぱり煮の記録。電気圧力鍋で加圧したなすは、つるんとやわらか。夏の作り置き副菜。■材料：なす、鷹の爪、水、醤油、酢、砂糖、ごま油

電気圧力鍋レシピ【丸ごとピーマンのオイル蒸し】をご紹介します。ピーマンは加圧たったの1分で、ほどよくやわらか。苦味も消えてまろやかです。油だけでは圧力が上がらないので、水を加えて蒸すのがポイント。■材料：ピーマン、オリーブオイル、水

電気圧力鍋で皮付き人参を丸ごと蒸す簡単レシピ。下ごしらえなしで甘みと香りを引き出す蒸し方と、蒸した後の時短アレンジもご紹介します。■材料：人参、水

電気圧力鍋レシピ【赤ピーマンのマリネ】をご紹介します。赤ピーマンに調味液をまわしかけて低温調理すると、歯ごたえほどよく味もしみしみ。冷蔵庫でしっかり冷やせば、甘酸っぱくてジューシーなマリネになります。■材料：赤ピーマン、水、酢、砂糖、塩

電気圧力鍋レシピ【トマトのマリネ】をご紹介します。低温調理モードで加熱したトマトは、ほどよくやわらかで喉ごしつるり。冷蔵庫で冷やすと甘酸っぱくて、まるで冷たいデザートのよう！シンプルな味付けでおいしい。■材料：トマト、水、酢、砂糖、塩

電気圧力鍋レシピ【えのきのナムル】をご紹介します。えのきを低温調理・70℃で20分加熱するとと、ほどよい歯ごたえ。うまみも増えるから、酒とごま油、塩だけの味付けでも充分おいしい！■材料：えのき、酒、ごま油、塩、ごま