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レッドキドニーが圧力調理で煮崩れるときは、煮込みモードで煮ています。電気圧力鍋のふたを閉めて煮込みにすると、サラダにぴったりのやわらかさに。■材料：レッドキドニー、水

乾燥レッドキドニーを加圧3分でゆでてマリネにする作り置き。やわらかく仕上がり、サラダやお弁当の彩りにも◎■材料：レッドキドニー（赤いんげん豆）、水、オリーブオイル、酢、塩、砂糖

かぼちゃと小豆で作る、いとこ煮の記録。電気圧力鍋で加圧8分、小豆の下ゆでや煮崩れ対策など失敗しにくい手順をまとめました。■材料：かぼちゃ、乾燥小豆、水、砂糖、醤油

糸こんにゃくは短時間の加圧でしっかり味がしみて大助かり。醤油とコチュジャンでコクのある味付けをした、しらたきとしいたけの煮物レシピをご紹介します。■材料：しらたき、しいたけ、だし汁、醤油、コチュジャン

暑い日に食べたい、なすのマリネの記録です。電気圧力鍋で蒸したなすをレモン風味のマリネ液に浸けて冷蔵庫で冷やすだけ。■材料：なす、水、酢、レモン汁、塩、オリーブオイル

電気圧力鍋で蒸したなすに、甘辛い肉味噌をかけるレシピ。皮をむいてから蒸したなすは、ふかふかやわらか。えぐみも出にくい◎■材料：なす、水、豚ひき肉、ごま油、コチュジャン、味噌

火の通りやすい刻み昆布を、電気圧力鍋の煮込みモードで煮た記録。ふたを閉めて煮込むと、ほどよくやわらか。梅干しでさわやかな味。■材料：刻み昆布、梅干し、だし汁、醤油、砂糖、みりん

とうもろこしと玉ねぎで作る、電気圧力鍋のスープレシピ。芯も使ってうまみを引き出し、加圧1分で仕上げます。■材料：とうもろこし、玉ねぎ、水、顆粒コンソメ、塩

電気圧力鍋の煮込みモードで油揚げを煮る、わが家の記録です。油揚げは味しみジューシーで、ちょうどよいやわらかさに仕上がります。■材料：油揚げ、だし汁、醤油、砂糖