【めかじきのトマト煮】電気圧力鍋でうまみたっぷり！やわらか爽やか

めかじきのトマト煮の写真

めかじきの切り身を電気圧力鍋で爽やかに煮るレシピです。めかじきは小麦粉をはたき、フライパンでさっと焼いたら、玉ねぎ、トマト缶ベースの煮汁と一緒に電気圧力鍋で圧力調理。加圧1分で、めかじきやわらか、うまみたっぷり。とってもおいしい～！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

玉ねぎを切る

トマト煮の具材は、めかじきと玉ねぎです。
玉ねぎは圧力調理すると、くたくたにやわらかくなるので、大雑把に切って大丈夫。ざくざくと、くし切りにしましょう。

めかじきの下ごしらえ

めかじきの切り身は、なるべく白っぽいものを選ぶのがおすすめ。白っぽいものは脂がのっているので、電気圧力鍋でやわらかく煮られます。

めかじきはさっと洗って水気を拭いたら、両面に塩・こしょうを振りましょう。

それから、両面に小麦粉をまぶして、

オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、

両面をさっと焼きましょう。

これで下ごしらえは完了です。

玉ねぎ、めかじきの順に電気圧力鍋へ

具材の準備ができたら、電気圧力鍋の出番です。
まずは、玉ねぎを並べ入れて、

次に、めかじきをなるべく重ならないように並べ入れます。

煮汁を加えて圧力調理

具材を入れたら、次は煮汁。カットトマト缶、にんにくのすりおろし、塩、砂糖を

よく混ぜ合わせたら、

電気圧力鍋に加えましょう。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。

めかじきやわらか！うまみあり

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、

さっそく器に移しましょう！
うまみたっぷりな、めかじきのトマト煮。

めかじきのトマト煮の写真

めかじき、やわらか！玉ねぎもやわらか。スープにも、めかじきのうまみが溶け込んでいて、すっごくおいしいです～。

【レシピ】めかじきのトマト煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
脂ののっためかじきは、電気圧力鍋でとってもやわらかく、うまみたっぷりに煮られます。
かんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
めかじき（切り身）4切れ
玉ねぎ（大）1個
小麦粉　大さじ1
オリーブオイル　小さじ1/2
塩・こしょう　少々
★カットトマト缶　1缶
★にんにく（すりおろし）1/2片
★塩　小さじ1/2
★砂糖　小さじ1/2

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　玉ねぎはくし切りにする。

2.　めかじきはさっと洗って水気を拭く。

3.　めかじきの両面に塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

4.　フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきの両面を軽く焼く。

5.　電気圧力鍋に玉ねぎを入れ、めかじきを並べ入れる。

6.　★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れる。

7.　圧力調理・1分にセットする。

8.　圧力ピンが下がったら器に移す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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