【かぼちゃのそぼろ煮】電気圧力鍋×無水調理で簡単・放置OK！ホクホク食感

電気圧力鍋でかぼちゃのそぼろ煮を簡単に作りたい方へ。「無水調理モード」を使えば、ほったらかしでホクホクのかぼちゃと、味しみのひき肉が一度に仕上がります。炒めたひき肉とかぼちゃを入れてスイッチを押すだけ。忙しい日の時短レシピにもぴったりです！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
詳しい手順を飛ばしてレシピだけ見たい方は

ひき肉は炒めてから電気圧力鍋へ

それでは詳しい作り方です。
無水調理は焦げ付きやすいので、水分の出やすい食材から電気圧力鍋に入れるのが基本のルール。
でも、そぼろ煮の場合は、お肉に煮汁の味をしっかり付けたいから、煮汁がたまる釜底に、まずはひき肉を敷くと良いです。

ひき肉は、お好みで、豚ひき肉や鶏ひき肉を使って。
フライパンを熱して、ひき肉をほぐしながら炒め、軽く火を通したら、電気圧力鍋に敷き詰めるように入れましょう。

ひき肉は生のまま加圧すると、ぎゅぎゅっと縮んで塊になってしまうのですが、炒めてから入れると、ほぼパラパラの状態で仕上がってくれますよ。

煮汁を入れて無水調理8分

電気圧力鍋に炒めたひき肉を入れたら、その上に、かぼちゃを並べ入れ、

砂糖、醤油、水を混ぜ合わせた煮汁を加えます。

電気圧力鍋の「無水調理モード」を使う際は、基本的には、水を少量加えるのがおすすめ。特に、かぼちゃは水分量が少なめなので、水を使わず完全に無水にしてしまうと、加圧前に煮汁が干上がり、焦げ付く恐れがあります。

材料をすべて入れたら、無水調理・8分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて器に移しましょう。

かぼちゃはホクホク。ひき肉も焦げ付くことなく、味しみそぼろに変身です！

【レシピまとめ】かぼちゃのそぼろ煮

最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋で作るかぼちゃ煮は、ホクホクで絶品。そぼろのお肉を追加しても、間違いのない仕上がりです。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
かぼちゃ　1/8～1/4個
豚ひき肉、または鶏ひき肉　80g
★水　下の表を参照^＊
★砂糖　大さじ1と1/2
★醤油　大さじ1と1/2

＊水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400	1/2カップ
SR-MP300（旧製品）	大さじ4

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■作り方（無水調理・8分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　ひき肉はフライパンでほぐしながら炒める。

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2.　かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

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3.　電気圧力鍋の釜に、ひき肉を敷き詰め、その上にかぼちゃを皮を下にして並べる。

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4.　★の材料を混ぜ合わせて電気圧力鍋に加える。

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5.　無水調理・8分にセットする。

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6.　圧力ピンが下がったら取り出す。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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