【ふかしいも】電気圧力鍋でさつまいもホクホク！甘いおかず

電気圧力鍋でさつまいもを蒸すと、とっても甘くておいしいですよ。さつまいもを洗って、皮付きのまま大き目に切ったら、圧力調理でただ蒸すだけ。ほったらかしでおいしくなるから、忙しい日は迷わず、ふかしいもをおかずにしちゃいましょう。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

電気圧力鍋で蒸す準備
さつまいもを入れて圧力調理
さつまいも甘くてホクホク！
【レシピ】ふかしいも
【おまけ】ふかしいものアレンジ

電気圧力鍋で蒸す準備

さつまいもの蒸し方はとってもかんたん！
まずは電気圧力鍋に付属の蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れましょう。

さつまいもを入れて圧力調理

長いさつまいもは丸ごと蒸すより、切ってから蒸す方が加圧時間を短縮できます。さつまいもを水で洗ったら、約5cm幅で輪切りにし、蒸し板の上に並べ入れます。

さつまいもを入れるときは、切り口ではなく、皮側を蒸し板に接するように置くと、蒸し板にくっつくことなく仕上がりますよ。ここまでできたら、圧力調理にセットしましょう。
加圧時間は、さつまいもの太さによって変わります。パナソニック電気圧力鍋（最高圧力70kPa）の場合、細いものや中ぐらいの太さのものは５～6分、太いさつまいもは8～9分が目安です。

ちなみに、じゃがいものように丸っこい形をしたさつまいもの場合は、切らずに蒸しても大丈夫。

太くて丸いものは火が通りにくいので、加圧時間は10～12分が目安です。

さつまいも甘くてホクホク！

圧力ピンが下がったら、トングなどを使って電気圧力鍋から取り出しましょう。

さつまいもは甘くてホクホク。ただ蒸しただけなのに、感動しちゃうおいしさです！

【レシピ】ふかしいも

それでは最後にレシピを記しておきますね。
さつまいもをたくさん蒸したいときは、蒸し板に並べ切れない分は、さつまいもの上に重ねて置いても大丈夫。なるべく皮同士が接するように入れると、くっつかずに仕上がりますよ。

■材料
さつまいも
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400	3/4カップ
SR-MP300（旧製品）	1/2カップ

■作り方（圧力調理^＊＊）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　長いさつまいもは皮付きのまま、約5cm幅の輪切りにする。（短くて丸いさつまいもは切らなくても良い。）

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　さつまいもは皮の付いた側を蒸し板に接するように並べ入れる。

4.　圧力調理にセットする。（＊＊加圧時間は下表を参照）

さつまいもの形	加圧時間
細い／中程度の太さで長いもの（約５cm幅に切る）	5～6分
太くて長いもの（約５cm幅に切る）	8～9分
丸くて短いもの（切らずに丸ごと）	10～12分

5.　圧力ピンが下がったら取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓