野菜料理・果物

電気圧力鍋でおいしく作れる肉じゃがは、じゃがいもの代わりに、さつまいもを使ってもよし。甘辛味しみしみホクホク。■材料：豚肉、玉ねぎ、さつまいも、だし汁、酒、醤油、砂糖

特大サイズのマッシュルームが手に入ったら、電気圧力鍋の低温調理で丸ごと蒸すのがおすすめ。70℃でじっくり加熱すると濃厚なうまみ。香りもすごい！■材料：ジャンボマッシュルーム、オリーブオイル、にんにく、塩

電気圧力鍋で作る副菜、味噌きのこ。無水調理できのこを酒蒸し後、味噌などで味付けし、水分を飛ばしてできあがり。■材料：しいたけ、しめじ、酒、ごま油、味噌、みりん

電気圧力鍋できのこを酒蒸し。仕上げに塩で味付けするだけで、驚くほどうまみ濃厚な塩きのこができあがり。■材料：マッシュルーム、しいたけ、舞茸、酒、塩

電気圧力鍋で玉ねぎの甘みを引き出し、木綿豆腐も一緒に加圧。無水調理で味しみしみ。■材料：牛肉または豚肉、木綿豆腐、玉ねぎ、サラダ油、醤油、砂糖、みりん、酒、だし汁

野菜が主役のけんちん汁は、だしが決め手。だしの素などを使った手軽なだし汁に、乾燥昆布を加えて圧力調理すると深い味わい。■材料：大根、人参、ごぼう、しいたけ、糸こんにゃく、油揚げ、木綿豆腐、ごま油、乾燥昆布、だし汁、醤油、塩