肉料理 【鶏手羽元と卵の甘辛煮】ゆで卵入りでボリュームアップ｜電気圧力鍋レシピ
鶏手羽元と卵の甘辛煮を電気圧力鍋で作るレシピ。手羽元は加圧3分でやわらかく、煮込みでゆで卵を加えてほどよく味しみに。■材料：鶏手羽元、卵、生姜、水、醤油、砂糖、みりん
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魚料理 【あさりの酒蒸し】電気圧力鍋で簡単｜生あさり・冷凍あさり両方OK
電気圧力鍋であさりの酒蒸しを作った記録です。生あさり・冷凍あさり両方に対応。砂抜きの方法や、酒だけで蒸すシンプルな作り方をまとめました。■材料：あさり、酒
料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） 豆腐は圧力鍋でどうなる？崩れる？固くなる？絹豆腐と木綿豆腐で比較
電気圧力鍋で豆腐は崩れる？固くなる？木綿豆腐と絹豆腐を加圧1分・2分で実際に検証。仕上がりの違いと失敗しない加圧時間の目安を写真付きで解説します。
ご飯・麺類・お菓子 【甘栗の炊き込みご飯】市販の甘栗で簡単｜炊飯器で作るやさしい栗ご飯
市販の甘栗で作る炊き込みご飯の記録。炊飯器に入れて白米モードで炊くだけで、甘くなりすぎないやさしい味に仕上がります。■材料：米、むき甘栗、乾燥昆布、塩、水
肉料理 【参鶏湯】電気圧力鍋で作るサムゲタン風｜加圧8分・家にある材料でOK
電気圧力鍋で作る参鶏湯（サムゲタン風）の簡単レシピ。加圧8分でやわらかスープに。もち米を米で代用する際の注意点も。■材料：鶏手羽元、もち米、長ねぎ、にんにく、生姜、水、酒、塩
野菜料理・果物 【アップルシナモンジャム】電気圧力鍋で簡単｜りんごが香る手作りレシピ
電気圧力鍋で作るアップルシナモンジャムのレシピ。りんごと砂糖、スパイスを入れて加圧2分＋煮込み7分で簡単に完成。■材料：りんご、砂糖、レモン汁、シナモン、レーズン
料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） 乾燥豆は水とお湯どっちで戻す？煮崩れしにくい戻し方を豆別に比較
乾燥豆は水戻しとお湯戻し、どちらが煮崩れしにくい？大豆・金時豆・白花豆で比較し、戻し方の違いや使い分けの目安をまとめました。乾燥豆がきれいに戻らないときのヒントに◎
ご飯・麺類・お菓子 【おかゆ】白粥をやわらか・ふわふわに｜電気圧力鍋のレシピメモ
電気圧力鍋で作る、ふわふわ白がゆのレシピメモ。水分量の違いによる食感の差も記録しています。全粥・七分粥の目安などを分量別で紹介。■材料：米、水
料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） はちみつは万能調味料？料理の「いつも同じ」を減らす使い方メモ
はちみつって甘くなるだけじゃないの？砂糖の代用以外に、何をしてくれるの？そんな疑問をきっかけに、砂糖とは違う「調味料」としてのはちみつの使い方を試してみました。
コラム 圧力調理の人気レシピまとめ｜「うちとらハック」でよく読まれている記事一覧
圧力調理（電気圧力鍋など）で作った料理や、当ブログでよく読まれているレシピをまとめたページです。日々のごはん作りの参考に、あとから見返す用のメモとして整理しています。