肉・魚料理

鶏大根の酒蒸しはかんたんに作れて、うまみたっぷり。電気圧力鍋に大根を入れ、塩をすり込んだ鶏もも肉、生姜をのせて、酒をまわしかけて圧力調理。すると、鶏もも肉はホロホロやわらかでやさしい塩味。大根もやわらかで、鶏のうまみと塩気がしみしみです。

れんこんに豚肉を巻いたら、少なめの煮汁で圧力調理。圧力ピンが下がったら、煮汁を照りよく煮詰めます。■材料：れんこん、豚薄切り肉、小麦粉、サラダ油、醤油、砂糖、酒、みりん

電気圧力鍋に具材と甘辛味の調味液を入れて無水調理。あら熱を取ればできあがりです。■材料：牛薄切り肉、れんこん、酒、醤油、みりん、砂糖

電気圧力鍋で、めかじきとじゃがいもにトマト缶などを加えて無水調理。■材料：めかじき、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、カットトマト缶、顆粒コンソメ、ケチャップ、みりん、醤油、塩こしょう

電気圧力鍋の無水調理モードを使った肉じゃがレシピ。玉ねぎ1個で甘みたっぷり。じゃがいもは男爵やメークインなら、ほどよい煮崩れ感で味しみ！■材料：豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、だし汁、酒、醤油、砂糖

電気圧力鍋に炒めた牛肉、キャベツを入れ、砂糖醤油をまわしかけて無水調理。キャベツやわらか。ほどよく甘辛の仕上がり。キャベツの大量消費にもおすすめ！■材料：牛肉、キャベツ、酒、醤油、砂糖

カレー用の角切り肉は湯通しで脂を落とし、れんこんと一緒に濃いめの煮汁で圧力調理。仕上げに煮込みモードで煮詰めて完成！■材料：カレー用の豚角切り肉、れんこん、生姜、水、醤油、砂糖、みりん

電気圧力鍋レシピ【牛肉とごぼうの甘辛煮】をご紹介します。圧力調理で煮るとホクホクになるごぼうに、牛肉を合わせて甘辛煮に。少ない煮汁で無水調理し、煮込みモードで煮汁をしっかり飛ばします。■材料：牛こま肉、ごぼう、醤油、みりん、砂糖、水

電気圧力鍋レシピ【塩鮭と野菜のワイン蒸し】をご紹介します。釜に野菜を敷き詰めて塩鮭をのせ、白ワインをまわしかけて無水調理。塩鮭ふっくら、うまみたっぷりのスピード料理！■材料：塩鮭、キャベツ、じゃがいも、白ワイン、塩こしょう、レモン汁