【手綱こんにゃくとたけのこの煮物】電気圧力鍋で味しみしみ！醤油味

たけのことこんにゃくの煮物

こんにゃくは飾り切りして、電気圧力鍋で煮ても大丈夫。こんにゃくの大きさに合わせた加圧時間を選べば、硬くなり過ぎず、味しみしみに仕上がりますよ。この記事では、手綱こんにゃくをたけのこの水煮と合わせて圧力調理する、醤油味の煮物をご紹介します。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

こんにゃくは飾り切りする

こんにゃくは飾り切りしても、電気圧力鍋でおいしく煮られます。
アク抜き済みのこんにゃくを水で洗ったら、6～8mm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、片方の端を切り込みの中にくるっと入れて。

手綱こんにゃくを作って、スタンバイです。

たけのこを切る

たけのこの水煮は、食べやすい大きさに切ります。

濃いめの煮汁で圧力調理する場合、たけのこは、それほど薄く切らなくても味がしみますよ。

こんにゃく→たけのこの順に電気圧力鍋へ

下ごしらえが済んだら、電気圧力鍋に材料を入れましょう。
まずは、たけのこよりも味のしみにくい、こんにゃくを釜底に並べ入れて。

その上に、たけのこの水煮を並べ入れます。

煮汁を入れて圧力調理

煮汁は、水、酒、醤油、みりんを混ぜ合わせてから注ぎます。

煮汁の量は、ひたひたより少なくても大丈夫。

ここまでできたら、圧力調理・2分にセットします。

しばらく置いて味をなじませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

色付きの薄いたけのこがあれば、裏返して、煮汁に浸かるようにして。このまましばらく置いて、味をなじませたら完成です。

こんにゃくツヤツヤ、醤油味しみしみ。手綱こんにゃくとたけのこの煮物。

たけのことこんにゃくの煮物

見た目はシンプルな煮物だけれど…こんにゃくにも、たけのこにも、味がよくしみていて、とってもおいしいです。

【レシピ】手綱こんにゃくとたけのこの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
味付けは、醤油ベースで塩気が濃いめ。こんにゃくもたけのこも、圧力調理だけで味がしみます。
とってもかんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
こんにゃく（アク抜き済み）1枚
たけのこの水煮　170g
★水　1/2カップ
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　こんにゃくは水で洗い、6～8mm幅に切って、手綱こんにゃくにする。

2.　たけのこの水煮は、食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋にこんにゃくを並べ入れ、その上に、たけのこの水煮を並べ入れる。

4.　★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。

5.　圧力調理・2分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、色付きの薄いたけのこを裏返して、煮汁に浸ける。

7.　しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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